Country Life Cícer 500 g

Country Life Cícer 500 g

využitie:

• kaša - klasickú hrachovú kašu môžete obmeniť, keď použijete rímsky hrach miesto bežného
• polievka - rozmixovaním cíceru so zeleninovým vývarom získate skvelú krémovú polievku, ktorú môžete zjemniť alternatívou smotany, nebojte sa celou cícer pridať aj do klasických zeleninových či hubových polievok
• fašírky - rozmixujte strukovinu, pridajte korenie, bylinky, vajíčko a múku, tvorte placky a smažte dozlatista z oboch strán
• omáčky - cícer chutí skvele v omáčkach ako náhrada mäsa
• zahustenie - rozmixované cícer zahustí polievku aj omáčku
• šaláty - uvarená a vychladená cícer môže byť chutným doplnkom zeleninového šalátu
• praženie - smažte cícer na oleji do chrumkava (10-20 minút), v priebehu vyprážanie môžete ochutiť korením, úžasné ako pochúťka napríklad miesto chipsov

Cícer treba namáčať minimálne 4 hodiny, ideálne až osem. Podľa doby namáčania sa potom varí 2-3 hodiny. V tlakovom hrnci ju pripravíte za 40 minút. Cícer namočte do slanej vody, rýchlejšie zmäkne. Soľ zlepší aj jej chuť a rovnomernosť varenia. Po uvarení môžete vodu využiť na vyšľahaní tuhého snehu ako z vaječného bielka. Sneh potom možno použiť na pečenie alebo sladké pusinky vo vegánskej variante.

Rímsky hrach sa získava z rastliny s názvom cícer baraní. Domestikovaná bola pred 7000 rokmi v oblasti okolo Turecka a Sýrie. Dnes sa prevažne pestuje a používa v Indii. Plodom rastliny je struk až s desiatimi guľovitými semenami žltkastej farby. Je to tretia najrozšírenejšia strukovina na svete hneď po hrachu siatom a fazuly všeobecnej.

Zloženie: Cícer (hrach rímsky). Môže obsahovať stopy lepku.