Arabica & Robusta a aký je medzi nimi rozdiel

Robuste a Arabicu môžete rozoznať už zo zrnka, ak sa zameriate na ryhu uprostred, tak zistíte, že Arabika máva ryhu zakrivenú, kdežto Robusta rovno. Zrnko Arabiky býva tiež pretiahnutejšie a plochejšie.

Hlavné rozdiely Arabiky oproti robuste:

Má vyššiu kyslosť a bohatšiu chuť
Ponúka viac tónov od ovocných cez čokoládové, kvetinové až po korenené
Obsahuje 2-3 × menej kofeínu
Obsahuje 2 × viac cukru
Obsahuje viac lipidov (tukov, olejov, vitamínov ..)

Arabika je vďaka komplexnej chuti a arómy považovaná v kvalite za nadradenejšiu. Avšak 100% Arabica na obale kávy neznamená automaticky garanciu výbornej chuti.

Aby sme to teda zhrnuli, Robusta má zemitejšiu chuť a je viac horká, zato obsahuje viac kofeínu a je krémovitejšia. Arabika má viac rozmanitú chuť a vôňu a je považovaná za jemnejšiu.

Existujú samozrejme rôzne kombinácie týchto druhov káv, napríklad v pomere 80/20. Takéto kombinácie sa dopĺňajú v chuti a vôni a rôzne pražiarne káv vám môžu ponúknuť zaujímavé kombinácie, ktoré je potrebné ochutnať, aby ste si našli tú svoju.

A ako sú na tom s kávou zamestnancami z Grizly?

Spovedali sme kolegov a pýtali sa ako často pijú kávu, akú prípravu a chuť preferujú a či majú s kávou spojený nejaký rituál.

Petr z Grizly:

"Kávu pijem väčšinou 2x denne, ráno a po obede. Najčastejšie presso double-shot alebo Capuccino. Teraz v čase covidu mám nový pressovača doma a na mlynčeku Coffeespot Original Espresso , mám totiž rád silnejšiu kávu so zemitými tónmi a nádychom čokolády. Inak nepohrdnem aj kvalitnou kávou z dobrej kaviarne. "

Karolína z Grizly:

"Ja vypijem denne 2 - 4 šálky dopoludnia a popoludní a väčšinou v práci, kde máme pákový kávovar s mojou obľúbenou APE Brazilie Santos na mlynčeku. Doma si dám väčšinou len ráno a to z V60. Žiadny špeciálny rituál spojený s kávou nemám, len taký neduh a to ten, že ku káve musí byť vždy niečo sladké. "

Ivana z Grizly:

"Moje ráno začína kávou a neskôr cez deň ich vypijem ešte tak 3 - 4, ale snažím sa to trochu obmedziť. Doma si pripravujem kávu cez moka kanvičku alebo french press, podľa toho na čo mám chuť. Mám rituál, že si ráno čerstvo pomelem moju obľúbenú Coffeespot Brazílie Pink Star , potom si sadnem a v tichu si ju vypijem, je to pre mňa 10 minút absolútneho pokoja a len si vychutnávam chuť kávy. Najlepšie je to niekde na dovolenke v prírode, na čerstvom vzduchu. "

Viktor z Grizly:

"Prvé, čo ráno urobím pri príchode do práce, je šálka kávy. Je to pre mňa taký štartér do pracovného dňa. Vyhovuje mi pákovka, z ktorej si urobím espresso, najviac si domov kupujem APE Espresso America Blend , mám totiž rád horkú kávu. V práci máme taký jednoduchý rituál, kedy asi pol hodinky po obede robím kávy pre moje kolegyne z kancelárie. "