Treska s pikantnou restovanou červenou šošovicou

A ideme na to:

Červenú šošovicu namočte na 2 hodiny do vody. (Väčšinou sa tento druh vopred namáčať nemusí, ale my ju budeme ďalej len restovat so zeleninou, tak aby nám zmäkla).

Vo väčšej panvici na troche olivového oleja sprudka orestujte na mesiačiky nakrájanú cibuľu a na plátky nakrájaný cesnak. Akonáhle sa nám cesnak s cibuľou trochu osmažia, pridajte na kocky nasekaný baklažán a cuketu. Sprudka restujte, až ku koncu na chvíľu odovzdajte napoly rozkrojená cherry paradajky a pastu z papričiek Jalapeňos. Zmes nakoniec dosoľte.

Na ďalšej panvici z oboch strán opečte osolenú a okorenenú tresku.

Podávajte spoločne i s pikantnou pastou Jalapeňos.

Recept od hradeckých delikates.