Kakao holandského typu 400 g

Condor Kakao holandského typu 400 g GASTRO

Kakaový prášok patrí k dôležitým zdrojom prírodných antioxidantov, ktoré obmedzujú oxidatívne procesy v organizme.

Kakao je významnou historickou komoditou. Pochádza z Južnej Ameriky, odkiaľ vykompenzoval do ďalších krajín. Tunajšie kakaovníky zdobili celé povodia Amazonky a od 16. storočia, kedy bolo kakao prvýkrát dovezený do Európy vo forme čokolády, na neho nikto nedá dopustiť. V súčasnej dobe sa pestuje prevažne na plantážach v Afrike. Kakaovník až v 18. storočí pomenoval Carl Linné ako potravu bohov - Theobroma cacao.

Spracováva sa zo semien plodov kakaovníkov - tzv. Bôbov, ktoré sa pražia, drvia a melú. Kakaový tuk je veľmi vzácnou a chutnou pochúťkou, ktorá sa využíva na výrobu čokolády - bez kakaového prášku samozrejme bielej, a tiež má svoje využitie v kozmetike. Tuk vzniká lisovaním kakaových bôbov, ktoré sú trochu tučné. Kakaové maslo je však považované za veľmi lahodné a zdravé.

Zloženie: kakaový prášok so zníženým obsahom tuku (obsah kakaového masla 10-12%) regulátor kyslosti (uhličitan draselný). Može obsahovať mlieko, lepok.

Krajina pôvodu: Ekvador, Indonesie