Kombinácia mandľovej, kešu či kokosovej múky dodáva koláču jemnú štruktúru a prirodzenú sladkosť. Okrem toho je bezlepkový veľkonočný baranček často ľahšie stráviteľný a menej zaťažuje trávenie, čo oceníte najmä počas sviatkov plných bohatých jedál.
POSTUP:
- Bielky a žĺtky oddelíme a bielky vyšľaháme.
- Žĺtky zmiešame s múkou, proteínom a práškom do pečiva.
- Pridáme rozohriate maslo, smotanu, citrónovú šťavu a kôru, vanilku a tvaroh.
- Nakoniec zmiešame s bielkami. Formu vymastíme maslom a vysypeme kokosom, potom vyplníme cestom.
- Pečieme cca 50 min na 175 °C. Necháme úplne vychladnúť a opatrne baránka vyklopíme z formy (pozor - cesto je trochu krehkejšie, než z klasických surovín).
- Nakoniec pripevníme špáradlami brusnice na miesto očí a "pocukrujeme" kokosovou múkou.
Nemáte veľa času? Siahnite po našej bezlepkovej zmesi na bábovku. Vyvinuli sme ju ako ostatné zmesi z tejto unikátnej rady pre bezlepkové pečenie spolu s profesionálnou kuchárkou, aby si u vás hostia pochutili.
| 🧑🍳 | Energia | Bielkoviny (B) | Sacharidy (S) | Tuky (T) |
|---|---|---|---|---|
| Výživové hodnoty celkom | 10 118 kJ | 111 g | 60 g | 187 g |
| Výživové hodnoty na 100 g | 1 046 kJ | 11 g | 6 g | 19 g |
Bezlepkový veľkonočný baranček patrí medzi najobľúbenejšie sviatočné dezerty, ktoré si nachádzajú miesto na veľkonočnom stole aj v domácnostiach, kde sa vyhýbajú lepku. Tradičný tvar barančeka symbolizuje nevinnosť, nový život a príchod jari, a preto by nemal chýbať ani počas moderných Veľkonočných sviatkov.
Tento bezlepkový baranček je pripravený z jemných alternatívnych múk, vďaka ktorým zostáva krásne vláčny, nadýchaný a chuťovo plnohodnotný. Recept je vhodný nielen pre celiatikov, ale aj pre každého, kto chce vyskúšať ľahšiu a stráviteľnejšiu verziu tradičného koláča.
GRIZLY TIP
Ak dávate prednosť klasike, v našom magazíne nájdete aj recept na tradičného veľkonočného barančeka. Môžete tak porovnať chute alebo pripraviť obe varianty a potešiť všetkých hostí pri sviatočnom stole.
Autor receptu
