Čo je to dubajská čokoláda?
Dubajská čokoláda je viacvrstvová prémiová cukrovinka, ktorá sa skladá z čokoládovej tabuľky na hornej a spodnej strane a poriadne bohatej krémovej plnky vytvorenej z pistáciového masla, tahini (sezamovej pasty) a chrumkavého prvku nazývaného kataifi – jemné vlasové rezance, známe aj ako „engelshaar“. Dubajská čokoláda sa vyrába ručne, každá vrstva sa plní zvlášť, aby sa zachovala jej typická textúra.
Jej podstatou je, aby už na prvý pohľad pôsobila elegantne, luxusne a vystihovala ducha Dubaja. A práve to je dôvod, prečo sa o nej toľko hovorí. Keď sa objavila na sociálnych sieťach, okamžite sa stala virálnou.
Farebné obrazce na jej povrchu pôsobia uhladene, no skutočné kúzlo sa ukrýva vo vnútri. Pri zlomení odhalí smaragdovo zelenú pistáciovú plnku, ktorá z nej robí nezameniteľnú delikatesu.
Odkiaľ pochádza dubajská čokoláda a kto ju vymyslel?
Dubajská čokoláda čakala na svoju slávu pomerne dlho. Jej história sa začala písať v Dubaji okolo roku 2021. Za jej vznikom v tom čase stála značka Fix Dessert Chocolatier a jej zakladateľka Sarah Hamouda, ktorá sa inšpirovala tradičnými arabskými dezertmi, ako je knafeh – kombinácia chrumkavého cesta a krémovej náplne.
Prvá dubajská čokoláda niesla názov Can’t Get Knafeh of It a spájala čokoládu s pistáciovým krémom, pastou tahini a kúskami opraženého kataifi cesta. Značka využila typický dubajský lifestyle branding, teda spojenie orientálneho luxusu s prémiovým ručným spôsobom výroby.
Z čoho sa dubajská čokoláda skladá?
→ Základom každej pravej dubajskej čokolády sú pistácie a práve tie patria medzi celosvetovo najdrahšie orechy. Používa sa pistáciové maslo alebo pasta, ktorá dodáva charakteristickú chuť aj výraznú zelenú farbu.
→ Ďalšou typickou ingredienciou je tahini – sezamová pasta, ktorá čokoláde dodáva jemný orieškový nádych a vyrovnáva sladkosť čokolády.
→ Špecifickým prvkom je kataifi – tenké rezance z filo cesta, ktoré po upečení krásne chrumkajú a dodajú čokoláde neodolateľnú textúru.
→ V niektorých verziách sa objavuje aj ružová voda na podčiarknutie orientálnej arómy, no nejde o nevyhnutnú súčasť.
Táto kombinácia chutí a textúr robí z dubajskej čokolády dezert, ktorý je doslova umeleckým dielom.
Obchodníci rýchlo pochopili, o aký trend pôjde, a tak ponuku bleskovo prispôsobili rastúcemu dopytu. Dnes na trhu nájdeme množstvo verzií, ktoré sa od originálu líšia. Patria medzi ne:
- Bezlepkové varianty – vhodné pre celiatikov.
- Vegánske – neobsahujú mlieko ani živočíšne zložky.
- Prémiové – s práškom z jedlého zlata, ručne zdobené alebo s nasekanými pistáciami.
Ako chutí a vyzerá dubajská čokoláda?
Chuť dubajskej čokolády je nezameniteľná. Je sladká, ale nie presladená, s výrazným pistáciovým tónom a jemným sezamovým dojazdom. Na prvý pohľad pôsobí ako klasická tabuľka, no svoj pravý charakter odhalí až po rozlomení: pevná čokoláda na povrchu, vnútri hustý pistáciový krém a chrumkavé kataifi.
Prečo je dubajská čokoláda taká drahá?
Koľko stojí v Dubaji dubajská čokoláda? Približne 18 eur za originálnu tabuľku Fix Dessert Chocolatier. Na Slovensku alebo v Európe môže cena vystúpiť aj na desiatky eur za kus. Ani napodobeniny nebývajú lacné – štandardne 4 až 10 eur za tabuľku.
Cena je však súčasťou jej príbehu. Prečo pôsobí dubajská čokoláda tak exkluzívne?
🔸 Luxusné ingrediencie: pistácie, sezam, ružová voda, kvalitná čokoláda a prémiové obaly.
🔸 Ručná výroba: Fix Dessert Chocolatier vyrába všetky čokolády – vrátane zdobenia – ručne.
🔸 Silný branding: samotné slovo „Dubaj“ v názve evokuje exkluzivitu a luxus.
🔸 Virálnosť: tieto čokolády vyzerajú dokonale. Sú fotogenické, trendy a práve preto ovládli sociálne siete.
Zaujímavosti, ktoré o dubajskej čokoláde možno neviete
Aj keď dnes vieme o dubajskej čokoláde veľa – čo to je, ako vznikla i ako chutí – stále existuje množstvo zaujímavých informácií, ktoré vás možno prekvapia.
1. Za všetko môže tehotenstvo
Keď Sarah Hamouda, zakladateľka značky Fix Dessert Chocolatier, čokoládu tvorila, lomcovali ňou tehotenské chute. Vo viacerých rozhovoroch sama priznala, že jednoducho mala chuť na niečo sladké, orechové a krémové. Výsledkom je celosvetový čokoládový trend.
2. Preslávil ju TikTok
Na prelome rokov 2023 a 2024 sa hashtag #dubaichocolate objavil na sociálnych sieťach viac ako 300 000 000-krát. Spustilo sa tak šialenstvo, počas ktorého túžil ochutnať dubajskú čokoládu takmer každý na svete.
3. Najluxusnejšie verzie stoja stovky eur
Originálna dubajská čokoláda nie je zároveň tou najdrahšou. Najluxusnejšie verzie však nikdy neopustili hranice Spojených arabských emirátov. Tamojšie hotely a exkluzívne cukrárne ponúkajú napríklad dubajskú čokoládu s 24-karátovým zlatom. Cena jednej tabuľky pritom bez problémov presiahne hranicu 300 eur.
Je dubajská čokoláda zdravá, škodlivá alebo nebezpečná?
Odpoveď znie – závisí od verzie. Na úvod však môžeme povedať, že zdravú dubajskú čokoládu by ste hľadali márne. Nie je však ani nebezpečná.
Kvalitná dubajská čokoláda obsahuje orechy a sezam, ktoré sú nutrične hodnotné suroviny. Na druhú stranu má vysoký obsah cukru a tukov. Preto je ideálna ako dezert na výnimočné príležitosti, nie ako každodenná pochúťka.
Niektoré verzie sú bezlepkové a vegánske, takže ju môžu ochutnať aj ľudia s intoleranciami. Pre deti či tehotné ženy nie je nebezpečná, ak sa konzumuje s mierou. Je však dôležité dôsledne čítať zloženie konkrétnej čokolády, aby ste predišli konzumácii možných alergénov, ako sú orechy alebo sezam.
FAQ – Najčastejšie otázky a odpovede
Čo je to dubajská čokoláda?
Dubajská čokoláda je krémová, vrstvená sladkosť, často s pistáciovým alebo tahini základom, ktorá sa stala virálnym hitom vďaka sociálnym sieťam. Vyniká svojou luxusnou chuťou a bohatou textúrou.
Odkiaľ pochádza dubajská čokoláda?
Dubajská čokoláda pochádza z inšpirácie Blízkym východom. Názov odkazuje na Dubaj ako symbol luxusu a exotiky, hoci nie každá verzia sa vyrába priamo v Emirátoch.
Z čoho sa skladá dubajská čokoláda?
Dubajská čokoláda sa skladá najčastejšie z pistáciového masla, bielej čokolády, tahini a jemných cukrových vláskov (engelshaar). Tieto vrstvy vytvárajú dokonale harmonickú chuť.
Ako chutí dubajská čokoláda?
Dubajská čokoláda chutí jemne, sladko a orientálne – kombinuje tóny orechov, sezamu a krémovej čokolády. Je to dezert, ktorý pohladí chuťové poháriky a pôsobí na ne ako luxusná pochúťka.
Prečo je dubajská čokoláda taká drahá?
Dubajská čokoláda je drahá pre luxusné ingrediencie, ručnú výrobu a virálnu popularitu, ktorá z nej spravila symbol „sweet luxury“. Aj balenie často pripomína malé umelecké dielo.
Kde ju môžem kúpiť?
Dubajskú čokoládu môžete kúpiť online na oficiálnych e-shopoch alebo v niektorých luxusných cukrárňach v Európe. Lacnejšie napodobeniny dubajskej čokolády dnes nájdete na pultoch prakticky všetkých väčších supermarketov.
Je dubajská čokoláda zdravá alebo škodlivá?
Dubajská čokoláda je skôr dezert na výnimočné okamihy. Existujú aj zdravšie verzie – napríklad bezlepkové alebo vegan, ale väčšina variantov je vysoko kalorická a bohatá na tuky a cukor.
Ako si ju môžem vyrobiť doma?
Dubajskú čokoládu si môžete pripraviť aj doma z pistáciového masla, čokolády a tahini. Podrobný recept na domácu dubajskú čokoládu nájdete vyššie v článku.
Autor článku
