Popis
Fermentovaná paradajková zálievka Chilli 340 ml
Zrelé paradajky, čerstvý zázvor, cesnak a príjemne pálivé chilli vločky gochugaru.
Výsledok? Tak akurát hlboko – sladko – slano – kyslá chuť s príjemne pikantnými tónmi, ktorá sa hodí všade tam, kde to bez jemného pošimrania jednoducho nejde.
J
Ako chuť vzniká?
Ako to v reštaurácii robia, že všetko chutí tak skvele? Je to rovnováha štyroch základných chutí. Rovnako tak je to v tejto zálievke.
V každej kvapke nájdete štyri základné chute:
– Sladkú - z prirodzených cukrov v dozretých paradajkách.
– Slanú – starostlivo vyváženú tak, aby zvýraznila a neprebíjala.
– Kyslú – z kvalitného octu, ktorý osvieži a zaoblí sladkosť.
– Umami – vznikajúcou fermentáciou, ktorá všetko spojí do chuťovo hlbšieho a komplexnejšieho zážitku.
A čili?
Chilli vločky gochugaru, ktoré sa tradične používajú na výrobu kimchi, vynikajú svojou sladko-pálivou chuťou, ktorej sa nemusia báť ani úplní začiatočníci. Vločky obsahujú iba 1500 jednotiek pálivosti, čo je ešte menej, než majú napríklad jemné jalapeños.
Umami? Chuť umami môžete poznať napríklad zo sójovej omáčky, starených syrov či čerstvo ugrilovanej rovnakej steny – všetci ju máme radi, ale nikto ju nedokážeme presne popísať.
Nie je to žiadne kúzlo z laboratória - je to práca prírody. Fermentáciou sa uvoľní prírodný glutamát, prirodzene obsiahnutý v paradajkách a cesnaku. Ten zvýrazní každú zložku a vytvorí harmóniu chutí. Práve vďaka tomu Fermato nezakrýva, ale pozdvihuje chuť všetkého, na čo ho kvapnete.
Vždy 100% prírodné a maximálne jednoduché. Čerstvé paradajky a poctivá výroba priamo na Morave. Bez konzervantov, stabilizátorov, emulgátorov. Čistota a autentickosť v každom súste.
Dochutenie 1 zaliatím, miesto zložitého dochucovania, ktoré sa nie vždy vydarí.
Všestranné využitie: od šalátov až po marinády, polievky a omáčky. Zelenina sa stane vašou každodennou radosťou.
Trvanlivosť: 1 rok od dátumu výroby (aj po otvorení pri skladovaní do 21 °C
Min. trvanlivost
do 16. 8. 2025
