Moya Wakocha japonský čierny čaj BIO, 60 g

Moya Wakocha japonský čierny čaj BIO 100 g 

Chuť tohto čierneho listového čaju je rafinovaná, jemne kvetinová s nádychom medu a korenia. Slovo „kou-cha“ 홍차 sa prekladá ako „karmínovo sfarbený čaj“. Tento termín Wakocha vďačí za svoj názov mäkkej japonskej vode, ktorú sušička zafarbila do odtieňa tmavočervenej s nádychom do modra. Preto bol tiež v minulosti označovaný ako červený čaj. Pri varení so stredne tvrdou vodou, ktorá je typickejšia pre európske krajiny, získava nálev Wakocha intenzívnu tmavo jantárovú farbu. Moya Wakocha pochádza z oblasti Mie na ostrove Honsiu.

Čierny čaj Wakocha je vhodný ako doplnok k jedlám a dezertom, ktorých sladkosť svojou chuťou rozbíja. Rovnako ako všetky čierne čaje sa aj wakocha po zbere sušia a následne fermentuje, čím sa líšia od zeleného čaju. Výsledkom tohto procesu je jeho tmavá farba, ľahko zemitá chuť a nižší obsah kofeínu ako napríklad v zelenom čaji Sencha. Čierny čaj má podporný účinok na tráviaci systém. Nálev z Wakochy môže byť zdrojom aminokyselín, beta-karoténu, kyseliny listovej, draslíka, vápnika a fosforu. Vzhľadom na to, že sa v Japonsku stále málo pestovateľov rozhodlo pre výrobu čierneho čaju, Wakocha zostáva neobvyklým a vzácnym sušeným čajom.

Príprava: 2-3 g čaju na 200 ml vody s teplotou 90-95 ° C, lúhovať 2-3 minúty.