Originálne japonské vždy jedine prirodzene fermentované omáčky, bez pridaných umelých aditív, farbív, aróm alebo konzervantov. Klasická sójová omáčka Kikkoman je vhodná pri príprave pokrmov ázijskej a medzinárodnej kuchyne aj ako ochucovadlo hotových pokrmov na tanieri. Variant so zníženým obsahom soli obsahuje o 43% menej soli oproti klasickej omáčke. Sladká sójová omáčka je jemnejšia a obsahuje cukor, ktorý dotvára chrumkavý povrch vyprážaným pokrmom a zeleniny.