Tvarohové knedličky z pohánkovej múky

A ideme na to:

Najprv si vajcia rozšľaháme v miske s tvarohom.

Potom postupne pridáme práškový cukor a takmer všetku múku. Trochu si ponecháme na pomúčenie pracovnej plochy.

Cesto prepracujeme najprv vareškou a následne na pracovnej ploche rukami - cesto má veľmi vláčnu a lepivú konzistenciu.

Z cesta tvarujeme malé knedličky, ktoré varíme vo vriacej slabo osolenej vode. Varíme, kým nevyplávajú na hladinu a následne ďalšie asi tri až päť minút.

Pred podávaním odporúčam jeden rozkrojiť a uistiť sa, že sú hotové.

Podávame s ľubovoľným ovocím a orieškami.