Nelúpané mandle sú jadrá, ktoré si zachovávajú svoju prirodzenú hnedú šupku - a práve v nej sa ukrýva najvyššia koncentrácia vlákniny a antioxidantov. Mandle v šupke sú nutrične najbohatším variantom a ich jemne zemitá chuť je nezameniteľná. Sú ideálne ako priama desiata, ale skvele poslúžia aj v kuchyni alebo pri výrobe mandľového mlieka.
Mandle sú cenené predovšetkým pre vysoký obsah vitamínu E (silný antioxidant), horčíka a vápnika. Vďaka nízkemu glykemickému indexu a kombinácii vlákniny a bielkovín sú mandle ideálnou desiatou pre športovcov, študentov i každého, kto hľadá kvalitný zdroj energie. Pravidelná konzumácia hŕstky mandlí prispieva k rovnováhe v stravovaní a podporuje pocit sýtosti.
Na našom e-shope nájdete mandľové oriešky v mnohých variantoch, aby si vybral naozaj každý:
Celé mandle majú v modernej gastronómii široké uplatnenie. Môžete ich konzumovať len tak v prirodzenom stave, alebo ich vopred namočiť do vody (aktivovať), čím zvýšite ich stráviteľnosť a zjemníte ich textúru. Sú tiež vynikajúcim doplnkom do šalátov, kde dodajú potrebnú chrumkavosť, alebo ako súčasť domácich müsli a granoly.
Aby si mandle (jadrá) zachovali svoju čerstvosť a chrumkavosť, uchovávajte ich v suchu a tme. Ideálne sú uzatvárateľné poháre alebo originálne GRIZLY znovuuzatvárateľné obaly, ktoré zabraňujú prístupu vzduchu a vlhkosti.
Nie je to nutné. Šupka obsahuje cennú vlákninu a antioxidanty. Mandle sa lúpu (blanšírujú) predovšetkým z estetických dôvodov alebo pre dosiahnutie jemnejšej chuti v receptoch.
Natural mandle
Pražené mandle
Sladké mandle
Ako si vybrať mandle?
Mandľové maslá
