Čo je Rainforest Alliance?
Za symbolom žaby stojí medzinárodná nezisková organizácia Rainforest Alliance, ktorá vznikla v roku 1987. Nejde o výrobcu potravín ani štátny kontrolný úrad. Organizácia vytvára pravidlá pre šetrnejšie poľnohospodárstvo a spolupracuje s farmármi, firmami aj ďalšími článkami dodávateľského reťazca.
Jejím cieľom je podporovať spôsoby pestovania poľnohospodárskych plodín, ktoré viac zohľadňujú ochranu prírody aj podmienky ľudí, ktorí sa ich pestovaním živia. V praxi sa zameriava napríklad na ochranu lesov, zaobchádzanie s pôdou a vodou, pracovné podmienky alebo schopnosť farmárov lepšie čeliť dopadom klimatických zmien.
Viac informácií o organizácii a jej aktivitách nájdete na oficiálnych stránkach Rainforest Alliance.
Čo presne znamená žabka na obale potraviny?
Pečať so žabou znamená, že produkt alebo niektorá z jeho surovín pochádza zo systému certifikácie Rainforest Alliance. Pri čokoláde sa môže certifikácia vzťahovať napríklad iba na kakao, pri inom výrobku zase na kávu, čaj alebo ďalšiu uvedenú plodinu. Neznamená teda automaticky, že certifikáciou prešli všetky zložky potraviny.
Certifikované farmy a firmy musia plniť požiadavky štandardu udržateľného poľnohospodárstva Rainforest Alliance. Ten sa nezameriava iba na ochranu dažďových pralesov, ako by mohol napovedať názov organizácie. Sleduje tiež spôsob hospodárenia, pracovné podmienky alebo dohľadateľnosť surovín v dodávateľskom reťazci.
Na čo sa certifikácia zameriava?
- Ochrana prírody a klímy: Štandard zahŕňa ochranu lesov a ďalších prírodných ekosystémov, šetrnejšie hospodárenie s vodou a pôdou alebo zachovanie biodiverzity.
- Práva ľudí pracujúcich v poľnohospodárstve: Farmy musia predchádzať detskej a nútenej práci, diskriminácii alebo násiliu na pracovisku. Súčasťou požiadaviek sú aj bezpečné pracovné podmienky a postupy na odhaľovanie a nápravu prípadných problémov.
- Zodpovednejší spôsob pestovania: Pestovatelia musia dodržiavať pravidlá pre používanie pesticídov, starostlivosť o pôdu, nakladanie s odpadmi alebo prispôsobovanie sa dopadom klimatických zmien.
- Dohľadateľnosť surovín: Certifikované suroviny sa musia evidovať v dodávateľskom reťazci. Vďaka tomu je možné kontrolovať ich množstvo a cestu medzi farmou, spracovateľom a výrobcom.
Pečať Rainforest Alliance ale nie je to isté ako označenie BIO. Sama o sebe tiež nevypovedá o výživovej hodnote, chuti ani celkovej kvalite potraviny. Hovorí predovšetkým to, že produkt alebo označená surovina pochádza zo systému certifikácie zameraného na šetrnejšie hospodárenie, ochranu prírody a pracovné podmienky.
Ako prebieha kontrola?
Splnenie požiadaviek neposudzuje iba samotná Rainforest Alliance. Farmy a firmy kontrolujú nezávislé certifikačné orgány prostredníctvom auditov. Kontroly prebiehajú pravidelne, ich presná frekvencia a rozsah sa však môžu líšiť podľa typu subjektu a vyhodnotených rizík.
Ak kontrolovaný subjekt požiadavky nesplní, musí nedostatky napraviť. Závažné alebo nevyriešené porušenie pravidiel môže viesť k pozastaveniu či odobratiu certifikácie. Taktiež použitie pečate na obaloch a v marketingových materiáloch podlieha pravidlám Rainforest Alliance.
Na akých potravinách nájdete žabu na obale?
S pečaťou Rainforest Alliance sa najčastejšie stretnete pri plodinách pestovaných v tropických oblastiach. Typickým príkladom sú káva, čaj, kakao a banány. Certifikačný program sa však vzťahuje aj na ďalšie druhy ovocia a poľnohospodárskych plodín, napríklad bylinky, korenie alebo kokosový olej.
Žaba sa preto môže objaviť nielen na balení jednodruhových potravín, ale aj na výrobkoch s viacerými zložkami, napríklad na:
- čokoládach a ďalších kakaových výrobkoch,
- sušienkach, oblátkach a cereáliách,
- zmrzlinách a sladkostiach,
- nápojoch s obsahom kávy, čaju alebo kakaa,
- výrobkoch obsahujúcich certifikované ovocie alebo iné plodiny.
Pri viaczložkových potravinách sa pečať často vzťahuje iba na jednu surovinu. Napríklad pri čokoládovej sušienke môže byť certifikované kakao, nie múka, cukor a všetky ostatné zložky. Informáciu o konkrétnej certifikovanej surovine preto hľadajte v blízkosti pečate, v zložení alebo v doplňujúcom texte na obale.
Úplný prehľad skupín plodín zapojených do certifikačného programu nájdete na stránke plodiny certifikované Rainforest Alliance.
Vedeli ste, že? Ani výrobok bez žaby na obale nemusí byť nutne bez certifikovaných surovín. Použitie pečate je dobrovoľné a riadi sa samostatnými pravidlami Rainforest Alliance.
Zelená, čierna alebo biela žaba na potravinách: Aký je rozdiel?
Zelená žaba predstavuje základnú farebnú podobu pečate Rainforest Alliance. Na niektorých obaloch ju však môžete nájsť aj v čiernom alebo bielom prevedení. Význam pečate sa zmenou farby nemení.
Čierna či biela žaba sa používa predovšetkým vtedy, keď lepšie zapadne do grafiky obalu alebo zaistí dostatočný kontrast a čitateľnosť. Farba preto neoznačuje iný druh certifikácie, prísnejšie pravidlá ani odlišnú skupinu potravín. Rozhodujúca je vždy samotná pečať Rainforest Alliance a prípadná informácia o surovine, ku ktorej sa vzťahuje.
A prečo organizácia zvolila práve žabu? Žaby patria medzi živočíchy citlivé na zmeny prostredia, a ich výskyt tak môže napovedať mnohé o stave miestneho ekosystému. Pre Rainforest Alliance preto predstavujú symbol zdravej prírody a biologickej rozmanitosti.
Hoax o žabe na potravinách: Označuje nebezpečné látky?
Logo žaby neznamená, že potravina obsahuje hmyz, jedovaté látky alebo iné tajne pridané zložky. Nejde ani o varovný symbol. Pečať informuje o zapojení produktu alebo konkrétnej suroviny do certifikačného programu Rainforest Alliance.
Tvrdenia o skrytom hmyze, oxide grafénu alebo nebezpečných chemických látkach sa začali šíriť prostredníctvom sociálnych sietí, videí a reťazových e-mailov. Pre tieto tvrdenia však neexistujú žiadne dôveryhodné dôkazy.
Pečať Rainforest Alliance nie je označením zloženia ani certifikátom bezpečnosti potraviny. Štandard sa zaoberá okrem iného používaním pesticídov pri pestovaní: niektoré nebezpečné látky zakazuje a pre ďalšie stanovuje pravidlá a obmedzenia. Neznamená však, že je potravina automaticky bez pesticídov alebo v BIO kvalite.
Ako si podobné tvrdenie rýchlo overiť?
Keď narazíte na znepokojivú správu o označení potravín, zamerajte sa na tri veci:
- 1.skontrolujte, či správa odkazuje na konkrétny a dôveryhodný zdroj
- 2.overte si význam symbolu u organizácie, ktorej patrí;
- 3.informácie o zložení hľadajte priamo na obale potraviny.
