Mrazivo dobré sušené ovocie pre deti
Proces lyofilizácie premení ovocie na chrumkavé kúsky výraznej chuti, čo sú hlavné dôvody, prečo je lyofilizované ovocie tak obľúbené u dospelých a predovšetkým detí. Lyofilizácia, alebo sušenie mrazom je pomerne moderná technológia konzervácie potravín, ktorá prebieha v troch krokoch:
- 1.Prudké zmrazenie ovocia pri veľmi nízkych teplotách – zhruba okolo -50 až -100 °C.
- 2.Primárne sušenie vo vákuu, počas ktorého ovocie stratí až 95 % vody.
- 3.Sekundárne sušenie pre odstránenie zvyškových molekúl vody.
Vďaka tomuto šetrnému spracovaniu si lyofilizované ovocie zachováva až 98 % vitamínov, okrem toho je krásne chrumkavé a pre deti veľmi atraktívne. Navyše u nás v Grizly balíme ovocie sušené mrazom do šikovného znovu uzatvárateľného balenia, takže je okamžite pripravené na cesty, do školy alebo napríklad na detskú oslavu.
Prečo si deti (aj rodičia) lyofilizované ovocie zamilujú
Keď opomenieme skvelú chuť, ktorá zostáva rovnaká ako u čerstvého ovocia, naláka vás lyofilizované ovocie na niekoľko ďalších sladkých benefitov:
- Môžete z chrumkavých ovocných kúskov urobiť „zdravé chipsy”. Ich konzumácia bude v niektorých prípadoch pre deti ďaleko zábavnejšia ako jedenie klasického čerstvého ovocia.
- Aj keď lyofilizované ovocie vyzerá inak, stále si v sebe uchováva všetky minerály, vitamíny či vlákninu. Teda sa stále jedná o zdravú desiatu.
- Vyhnete sa praniu detských tričiek a umývaniu detských ručičiek od ovocných štiav, keďže lyofilizované ovocie je suché (t. j. dokonale zbavené vody).
Lyofilizované ovocie vás bude sprevádzať od rána do večera
V podstate neexistuje denná doba, počas ktorej by nebolo vhodné jesť mrazom sušené ovocie. Je skvelé na raňajky, na desiatu alebo ako popoludňajšia sladká bodka. Pribaľte ho deťom ako:
- Súčasť školskej či škôlkarskej desiaty. Lyofilizované ovocie prakticky nič neváži a nepokazí sa ani v teplom počasí počas školského výletu.
- Výslužku z osláv všetkého druhu. Nechajte plávať klasické sladkosti plné pridaného cukru a namiesto toho nachystajte farbami hrajúci ovocný bar plný mrazom sušených jahôd, čučoriedok, marhúľ, broskýň, manga, ananásu, banánov a ďalších sladkých pochutín.
- Rýchle raňajky. Ak často počas ranného zhonu nestíhate s deťmi výdatne raňajkovať, dajte im na cestu do ruky pár kúskov lyofilizovaného ovocia. Jeho skvelá chuť deťom spríjemní ráno.
GRIZLY TIP: Pokiaľ vás s potomkom spája spoločná vášeň pre pečenie, skúste do toho zapojiť tiež lyofilizované ovocie. Je skvelé napríklad na finálne zdobenie, keďže nepremočí cesto. Keď ho navyše rozdrvíte alebo si priamo u nás na GRIZLY kúpite lyo ovocie vo forme prachu a zlomkov, poslúži vám ako prírodné farbivo do krémov.
Rada pre maškrtné jazýčky: Ako vybrať lyo ovocie na Grizly
To samozrejme veľmi záleží na chuťových preferenciách vás i vašich ratolestí. Vo všeobecnosti sa však dá postupovať podľa niekoľkých základných krokov:
- 1.Stavte na sladké mixy lyo ovocia bez kyslého prekvapenia. Deťom často kyslé druhy ovocia príliš nechutia. Preto sme pre ne v Grizly namiešali sladké lyo zmesi, v ktorých hrajú prím jahody, mango alebo banány. Vyskúšať môžete napríklad Lyo mix Šestka kombinujúci mrazom sušené jahody, maliny, mango, broskyňu, banán a ananás. Deťom bude určite chutiť aj náš Lyo mix Trojka s lyofilizovanými jahodami, malinami a čučoriedkami.
- 2.Vyskúšajte balenie iba s jedným druhom. Ak máte doma vyhraneného fajnšmekra, ktorý miluje iba jeden druh, doprajte mu ho! Na Grizly nájdete veľké balenia iba lyo jahôd, malín, čučoriedok, broskýň alebo napríklad sliviek.
- 3.Vždy si pozorne čítajte zloženie mrazom sušeného ovocia. Pri nakupovaní u nás to máte o niečo jednoduchšie, keďže my žiadne siričitany ani pridaný repný cukor do lyo ovocia nedávame.
Čo rodičov ohľadom lyofilizovaného ovocia pre deti zaujíma
Od akého veku môžu deti jesť sušené a lyofilizované ovocie?
Ovocie sušené mrazom je pre deti vhodné od chvíle, kedy majú bezpečne zvládnutú konzumáciu tuhej stravy (teda od 8 až 10 mesiaca). So sušeným ovocím počkajte zhruba do 1 roku dieťaťa a pre istotu ho ešte nakrájajte na menšie kúsky, aby sa dobre jedlo.
Je ovocie sušené mrazom pre deti vhodné a zdravé, alebo ide len o marketing?
Áno, je naozaj zdravé (aj vhodné). Proces sušenia hlbokým mrazom neničí vitamíny ani antioxidanty. Na rozdiel od typických sladkostí zo supermarketov dodá lyo ovocie deťom čistú energiu a vlákninu. Deti určite tiež ocenia prirodzenú chuť, ktorú si mrazom sušené ovocie zachováva.
Obsahuje sušené ovocie príliš veľa cukru?
V tomto prípade je kľúčové vyberať vždy také sušené či lyofilizované ovocie, ktoré má na obale uvedené, že je bez pridaného cukru. Vtedy obsahuje len prirodzene sa vyskytujúci ovocný cukor, ktorého koncentrácia sa odparením vody zvýši. Preto deťom stačí menšia porcia v porovnaní s čerstvým ovocím. Napríklad 10 g lyo jahôd zodpovedá zhruba 100 g čerstvých jahôd.
Ako môže sušené ovocie u detí pomáhať pri zápche?
Klasické sušené ovocie, a to najmä slivky a marhule, je bohaté na rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu a sorbitol. Tieto zložky prirodzene stimulujú črevnú mikroflóru a pomáhajú jemne uľaviť od nepríjemných príznakov detskej zápchy. Pre lepší účinok sa odporúča sušené ovocie pre deti pred konzumáciou namočiť do vody.
Prečo na niektorých baleniach nájdem tvrdenie „vhodné od 3 rokov”?
Toto upozornenie v žiadnom prípade nesúvisí so zložením daného druhu lyo ovocia. Odkazuje výhradne na riziko vdýchnutia drobných či tvrdších kúskov ovocia u detí, u ktorých ešte nedošlo ku kompletnému vyvinutiu žuvacieho reflexu. Ovocie však môžete rozdrviť napríklad do kaše a deťom podávať oveľa skôr.
Autor článku
