Ako vybrať orechové maslo? Grizly poradí

Ako vznikajú orechové maslá a krémy GRIZLY?

Základom našich orechových masiel je nekompromisný výber kvalitných surovín od overených dodávateľov. Každá surovina prechádza rozbormi a analýzami, aby sme si boli na 100 % istí jej zložením aj chuťou.

Orechy melú naše stroje tak dlho, kým nezískajú prirodzene krémovú konzistenciu bez nutnosti pridávať ďalšie tuky alebo zahusťovadlá. Vďaka tomu má maslo jemnú textúru a plnú chuť.

Ochutené varianty ladíme len pomocou prírodných a prirodzených surovín, ako je belgická čokoláda, kakao, škorica, vanilka alebo lyofilizované ovocie. Bez zbytočných prísad a skratiek.

Najpredávanejšie orechové maslá GRIZLY

Táto trojica patrí dlhodobo k najobľúbenejším orechovým maslám medzi našimi zákazníkmi.

🥇 Arašidové maslo 100 % jemné – stálica, ktorá nikdy nesklame

🥈 Arašidové maslo s belgickou čokoládou – keď chcete maškrtiť múdro

🥉 Slaný karamel by @mamadomisha – sladko-slaná radosť

Čo má a nemá byť v kvalitnom orechovom masle či kréme?

✅ Čo je v poriadku

- 100 % orechy (pri čistých variantoch)

- Prírodné dochucovadlá (soľ, kakao, škorica, vanilka, lyo ovocie)

- Sladidlá prírodného pôvodu (čakankový sirup, xylitol, erytritol)

- Oleje rovnakého druhu, ako je použitý orech (napr. arašidový olej v arašidovom masle)

❌ Čomu sa vyhnúť

- Palmovému a palmojadrovému oleju

- Riedeniu inými rastlinnými tukmi

- Rafinovanému cukru

- Emulgátorom, stabilizátorom, umelým arómam a farbivám

Ak maslo zostáva „podozrivo“ dokonale hladké bez premiešania, zbystrite. Často je to práve kvôli pridaným tukom a ďalším prísadám.

Druhy orechových masiel: Ktoré si vybrať?

1. Čisto prírodné orechové maslá

Len orechy. Nič viac. Ideálna voľba pre všetkých, ktorí chcú:

• čisté zloženie,
• prirodzenú chuť,
• univerzálne využitie v kuchyni.

Hodia sa do kaší, smoothie, na pečivo aj na varenie.

PS: Oddelený olej aj tukový výkvet, ktorý si zákazníci často mýlia s plesňou, je prirodzený, stačí premiešať. Prípadne zahriať a premiešať.

Arašidové maslo

Arašidové maslo patrí medzi najobľúbenejšie orechové maslá vôbec. Má plnú, jemne nasladlú chuť, krémovú konzistenciu a široké využitie v kuchyni. Čisté arašidové maslo obsahuje len mleté arašidy bez pridaného cukru a olejov.

Prečo si ho zamilujete:

✔ prirodzený zdroj energie a zdravých tukov

✔ vysoký obsah rastlinných bielkovín

✔ jemná aj „crunchy“ varianta podľa chuti

Kam sa hodí:

✔ do kaší, smoothie a jogurtov

✔ na pečivo, toasty aj lievance

✔ do omáčok, marinád a ázijskej kuchyne

💡 Oddelený olej je pri 100 % arašidovom masle v poriadku. Stačí premiešať.

Pistáciový krém

Pistáciový krém alebo ak chcete pistáciová pasta, je lahôdkou pre všetkých milovníkov výraznej orechovej chuti. Má sýtozelenú farbu, jemnú textúru a intenzívnu pistáciovú arómu. V čistej podobe vzniká len z kvalitných pistácií.

Čím je výnimočný:

✔ plná, jemne nasladlá chuť pistácií

✔ prirodzene luxusný charakter

✔ obľúbený v sladkej aj slanej kuchyni

Kam sa hodí:

✔ do dezertov, krémov a zmrzlín

✔ na palacinky, wafle a pečivo

✔ do pesta, cestovín alebo šalátov

🌟 V roku 2025 sa obrovským trendom stalo dubajské maslo v štýle dubajskej čokolády. Podľahli ste tiež?

Mandľové maslo

Mandľové maslo má jemnejšiu a menej výraznú chuť než arašidové, vďaka čomu je veľmi univerzálne. V čistej podobe obsahuje len mleté mandle a je prirodzene bez lepku. Skvelý zdroj živín pre rastlinný jedálniček.

Prečo po ňom siahnuť:

✔ jemná, jemne nasladlá chuť

✔ prirodzený obsah zdravých tukov

✔ jednoduchá kombinácia so sladkými aj slanými pokrmami

Kam sa hodí:

✔ do raňajkových kaší, jogurtov a smoothie

✔ na pečivo, lievance a palacinky

✔ na pečenie – sušienky, koláče, raw dezerty

✔ do krémových dresingov a dipov s citrónom, horčicou, medom

✔ na zjemnenie polievok alebo omáčok namiesto smotany

🧑‍🍳 Vďaka jemnej chuti mandľové maslo neprebíja ostatné suroviny, ale pekne ich prepojí a zjemní.

Kešu maslo

Kešu maslo patrí k najjemnejším orechovým maslám. Vďaka prirodzene krémovej konzistencii a jemne nasladlej chuti je ideálne aj pre tých, ktorí s orechovými maslami len začínajú. Je bez lepku a vhodné pre vegánov.

Čím boduje:

✔ extrémne jemná textúra

✔ maslovo nasladlá chuť

✔ ľahko stráviteľné

Kam sa hodí:

✔ do smoothie a krémových kaší

✔ ako základ do omáčok a polievok

✔ do raw dezertov a krémov

Lieskovoorieškový krém

Lieskovoorieškový krém je ideálnou voľbou pre tých, ktorí milujú výraznú orechovú chuť bez zbytočného cukru. Na rozdiel od bežných sladkých nátierok obsahuje vysoký podiel lieskových orechov alebo len tie samotné.

Prečo si ho vybrať:

✔ intenzívna chuť lieskových orechov

✔ čisté a jasné zloženie

✔ skvelá alternatíva k sladkým krémom

Kam sa hodí:

✔ na pečivo alebo palacinky

✔ do dezertov a krémov

✔ do raňajkových misiek

✔ základ domácej „nutelly“

🍫 Najčastejšie sa mieša s čokoládou a ďalšími sladkými prísadami. Je nevyhnutnou súčasťou najobľúbenejších čokoládových nátierok.

2. Sladké orechové maslá

Keď chcete maškrtiť, ale múdro. Spojenie orechov a kvalitných surovín, ako je belgická čokoláda, kokos, ovocie alebo karamel, je úžasným spoločníkom pre chvíle pre seba. Oproti bežným sladkým nátierkam majú tieto krémy:

• vyšší podiel orechov a zdravých tukov,
• menej cukru,
• plnšiu chuť.

Hodia sa pridať do raňajok, na lievance, palacinky alebo darovať ako jedlý darček, ktorý zaručene poteší.

3. 💪 Proteínové orechové maslá

Viac bielkovín, viac sýtosti. Do orechových masiel sa často pridáva aj proteín. Oceníte ho, ak športujete alebo vediete veľmi aktívny život. Najčastejšie sa pridávajú tieto druhy proteínu:

• Srvátkový proteín – rýchla regenerácia po tréningu, jemná textúra
• Micelárny kazeín – pomalé trávenie, ideálny na večer, hustejšia až pudingová konzistencia
• Hrachový proteín – vegánska voľba bez „pieskovej“ chuti, dobre stráviteľný

Oddelený olej aj tukový výkvet sú v poriadku

Možno sa vám to stalo tiež. S pripravenou lyžičkou v ruke otvoríte masielko, na ktoré ste sa tak tešili a fuj… Pod viečkom to nevyzerá dobre. Najčastejšou príčinou „zdesenia“ je tzv. tukový výkvet alebo olej navrchu a pod ním tuhá hmota. Oboje sa stáva. Oboje je normálne. Najmä ak ide o kvalitné maslo zo 100 % orechov.

🫙 Oddelený olej

Pri 100 % orechových maslách je oddelenie oleja prirodzeným javom. Znamená to, že maslo neobsahuje stabilizátory. Stačí premiešať a môžete jesť.

🌸 Tukový výkvet ≠ pleseň

Biely povlak na povrchu masla býva veľmi často zamieňaný s plesňou. Ide o tukový výkvet. Vzniká prirodzene pri zmenách teploty. Nevyzerá lákavo, ale stačí maslo zahriať a tuk v ňom premiešať.

✔️ Je bezpečný.

✔️ Nemá vplyv na chuť.

✔️ Dá sa jednoducho odstrániť.

Ako na to?

Zohrejte pohár alebo dózu vo vodnom kúpeli, maslo premiešajte a výkvet zmizne.

Ako využiť orechové maslá?

🥣 Do kaše alebo jogurtu

Jedna lyžica a raňajky sú razom krémové, sýtejšie a krásne orechové. Stačí doladiť ovocím alebo granolou a tešiť sa na symfóniu chutí.

🥞 Na palacinky, lievance a wafle

Teplé cesto a orechové maslo, ktoré sa jemne rozpustí. Sladká pohoda bez výčitiek nielen cez víkend.

🥤 Do smoothie a nápojov

Áno, rozmixované s jogurtom, mliekom a ovocím funguje skvele. Zjemní chuť, dodá energiu a výrazne viac zasýti. Ideálne rýchle raňajky alebo desiata pre aktívny deň.

🍪 Na pečenie aj varenie

Do sušienok, brownies aj krémových omáčok. Bez problémov nahradí smotanu a dezerty nutrične obohatí.

🥄 Len tak na lyžičku

Keď príde chuť, aj malá lyžička urobí veľkú radosť. Alebo radšej dve…

FAQ – Často sa pýtate k orechovým maslám a krémom

Je oddelený olej v orechovom masle v poriadku?

Áno. Pri 100 % orechových maslách je oddelenie oleja úplne prirodzené a znamená, že maslo neobsahuje stabilizátory. Stačí premiešať, prípadne zohriať vo vodnom kúpeli a znovu premiešať.

Je pokazené? Čo je tukový výkvet a je bezpečný?

Tukový (prípadne aj cukrový alebo kakaový) výkvet je belavý povlak, ktorý sa môže objaviť pri orechových maslách s vysokým podielom orechov alebo pri 100 % variantoch. Nejde o pleseň, ale o prirodzený jav spôsobený zmenou teploty. Výkvet odstránite zahriatím vo vodnom kúpeli a premiešaním. Je úplne bezpečný na konzumáciu.

Sú orechové maslá RAW?

Orechové maslá z pražených orechov RAW nie sú. Orechy sa pražia pri teplotách bežne nad 120–160 °C, čo presahuje limity RAW stravy (cca 42–45 °C). Ak hľadáte RAW variant, vyberajte produkty z nepražených surovín alebo označené ako RAW krém.

Ako spoznám kvalitné orechové maslo?

Sledujte zloženie. Čím kratšie, tým lepšie. Pri čistých variantoch by malo orechové maslo alebo krém obsahovať iba orechy, prípadne soľ. Pozor na palmový olej, rafinovaný cukor a umelé arómy.

Koľko orechového masla je vhodné zjesť denne?

Vo všeobecnosti postačí 1–2 lyžice denne. Záleží na vašom jedálničku, pohybe a cieľoch. Orechové maslá sú výživné, ale energeticky bohaté. 100 g 100 % arašidového masla obsahuje približne 588 kcal, jedna lyžička (5 g) zhruba 30 kcal.

Sú orechové maslá vhodné pre deti?

Áno, najmä čisto prírodné varianty. U menších detí dbajte na jemnú konzistenciu a primerané množstvo. Vďaka maslám môžu deti spoznať chuť orechov skôr, než im ponúknete celé orechy na hryzenie, a bez rizika zadusenia.

Ako orechové maslá správne skladovať?

Ideálne pri izbovej teplote, v suchu a tme. Po otvorení vždy dobre uzatvárajte. Chladnička nie je nutná, no pri niektorých krémoch môže predĺžiť ich čerstvosť.

Ako sa líši orechové maslo a orechový krém?

Orechové maslá bývajú čistejšie, s vyšším podielom orechov a prirodzenejšou štruktúrou. Orechové krémy majú zvyčajne jemnejšiu textúru a môžu obsahovať aj ďalšie suroviny, ako je čokoláda alebo prírodné sladidlá. Vždy sa preto oplatí sledovať zloženie – povie vám viac než samotný názov.

Autor článku

Nikola Nevečeřalová

Zdravý životný štýl žijem a zároveň o ňom od roku 2017 pravidelne píšem. Keď nesedím za klávesnicou, behám, cvičím alebo výletujem so svojimi chlapcami a nachádzam (alebo hľadám) rovnováhu medzi rodinou, časom pre seba a prácou. Starať sa o telo a ducha, aby sme zostali aktívni a sebestační čo najdlhšie, dokáže každý. Tak to šírme ďalej.