Ghí BIO 400

Wolfberry Ghí BIO 400 ml

Maslový tuk, ktorý sa dnes v indickej kuchyni nazýva ghí, nie je novinkou ani v českých lúkach a hájoch. Naše babičky, či známa kuchárka Magdalena Dobromila Rettigová, mu hovorili prepustené maslo alebo šmolc. Oceňovali predovšetkým to, že vďaka neprítomnosti vody a bielkovín nežltne, takže v dobre uzavretej nádobe vydrží na chladnom a tmavom mieste aj niekoľko mesiacov.

Ghee je čistý tuk, ktorý sa pripravuje veľmi pomalým stláčaním masla. Pri tomto procese sa z masla odparí voda, ale aj vznikajúca pena, ktorá obsahuje mliečne bielkoviny, cukry a ďalšie látky, ktoré sa nachádzajú v bežnom masle. Výsledným produktom je skutočne čistý tuk žltej farby s lahodnou maslovou vôňou a chuťou s mierne sladkým, orechovým nádychom.

Hoci sa ghí vyrába z masla, vďaka spracovaniu neobsahuje laktózu ani kazeín. Vďaka tejto vlastnosti si ho môžu po konzultácii s lekárom vychutnať aj ľudia, ktorí majú radi chuť masla, ale sú alergickí na niektorú z mliečnych zložiek.

Ďalšou jeho neoceniteľnou vlastnosťou je veľmi vysoký bod vzplanutia, ktorý sa pohybuje okolo 240 °C. Táto schopnosť sa dosahuje práve preto, že všetky nečistoty z masla sa odstránia počas procesu vyfukovania. Pri pečení alebo vyprážaní sa látky obsiahnuté v tukoch s nižším bodom zadymenia nespália a neuvoľňujú sa do jedla.

Wolfberry ghee sa vyrába z mlieka z českých ekologických fariem, ktoré sa o svoju pôdu a kravy starajú bez pesticídov, hnojív a iných chemikálií. Pri jeho výrobe sa nepoužívajú žiadne umelé príchute, farbivá ani arómy, takže zákazník dostane ghí v jeho prirodzenej farbe, chuti a vôni.

 Zloženie: Prepustené 100% BIO maslo.