Mandle, podľa hodnotenia

Prečo zaradiť mandle do jedálnička?

Mandle sú cenené predovšetkým pre vysoký obsah vitamínu E (silný antioxidant), horčíka a vápnika. Vďaka nízkemu glykemickému indexu a kombinácii vlákniny a bielkovín sú mandle ideálnou desiatou pre športovcov, študentov i každého, kto hľadá kvalitný zdroj energie. Pravidelná konzumácia hŕstky mandlí prispieva k rovnováhe v stravovaní a podporuje pocit sýtosti.

Rôzne podoby a úpravy mandlí

Na našom e-shope nájdete mandľové oriešky v mnohých variantoch, aby si vybral naozaj každý:

• Natural mandle: Obsahujú najviac antioxidantov, ktoré sa nachádzajú práve v hnedej šupke. Sú ideálne na priamu konzumáciu.
• Blanšírované mandle (lúpané): Zbavené šupky, majú jemnejšiu chuť a krémovú textúru. Sú základom na výrobu mandľového mlieka alebo marcipánu.
• Plátky a hranolčeky: Nepostrádateľný pomocník pri zdobení dezertov, ranných kaší alebo v ázijskej kuchyni.
• Sladké mandle: Mandle v mliečnej, horkej alebo bielej čokoláde s kokosom, trojfarebné alebo karamelizované – pre každého sladkého gurmána.
• Pražené a ochutené mandle: Pokiaľ hľadáte alternatívu k bežným chipsom, vyskúšajte naše mandle údené, solené alebo v najrôznejších polevách.
• Mandľové maslá a krémy: Jemne mleté mandle v krémovej podobe – vynikajúca alternatíva k tradičným nátierkami alebo doplnok do smoothie.

Ako využiť celé mandle v kuchyni?

Celé mandle majú v modernej gastronómii široké uplatnenie. Môžete ich konzumovať len tak v prirodzenom stave, alebo ich vopred namočiť do vody (aktivovať), čím zvýšite ich stráviteľnosť a zjemníte ich textúru. Sú tiež vynikajúcim doplnkom do šalátov, kde dodajú potrebnú chrumkavosť, alebo ako súčasť domácich müsli a granoly.

Praktický tip pre skladovanie

Aby si mandle (jadrá) zachovali svoju čerstvosť a chrumkavosť, uchovávajte ich v suchu a tme. Ideálne sú uzatvárateľné poháre alebo originálne GRIZLY znovuuzatvárateľné obaly, ktoré zabraňujú prístupu vzduchu a vlhkosti.

Je nutné mandle pred konzumáciou lúpať? 

Nie je to nutné. Šupka obsahuje cennú vlákninu a antioxidanty. Mandle sa lúpu (blanšírujú) predovšetkým z estetických dôvodov alebo pre dosiahnutie jemnejšej chuti v receptoch.