Kokosový olej do kuchyne aj kúpeľne: Druhy a ako ho používať

Aké druhy kokosového oleja poznáme

K dispozícii sú predovšetkým dva druhy kokosového oleja – rafinovaný a panenský. V prípade prvého typu, ktorý sa takisto označuje ako RBD olej, sa po zbere kokosová dužina suší a následne lisuje. Panenský kokosový olej naopak pochádza z čerstvej dužiny lisovanej za studena.

→ RBD kokosový olej

Tri písmená v názve oleja odkazujú na presnú metódu jeho spracovania a v preklade do slovenčiny znamenajú rafinácia, bielenie a deodorizácia (refined, bleached, deodorized). Proces prebieha bez použitia chémie, využívajú sa mechanické a parné postupy, ktoré z oleja odstránia prípadné nečistoty a vôňu.

Kokosový RBD olej sa preto vyznačuje svetlou farbou, neutrálnou arómou a naozaj veľmi jemnou chuťou. Skvele pasuje do všetkých jedál, pri ktorých by naopak silná kokosová chuť nebola príliš žiaduca. Je viac než vhodný pre intenzívnu tepelnú úpravu v podobe smaženia, pečenia alebo restovania.

→ Panenský kokosový olej

Vzniká z čerstvej kokosovej dužiny lisovanej za studena a ďalej sa už neupravuje. Jeho spracovanie býva šetrné, bez tepelného zásahu. Práve vďaka tomu sa panenský kokosový olej môže pochváliť veľkým množstvom zachovaných cenných prirodzených zložiek.

Je preň typická výrazná kokosová chuť aj vôňa, preto sa po ňom často siaha pri príprave jedál z exotických kuchýň, smoothies alebo pri starostlivosti o telo, pleť a vlasy.

Kokosový olej v kuchyni

Tam sa z neho stane naozaj všestranný pomocník. Môžete ho využiť pri širokej palete činností od pečenia až po varenie. A to rozhodne nie je jeho jediná veľká výhoda! Kokosový olej je totiž pre naše telo veľmi dobre stráviteľný a využiť ho môžete aj pri redukčných diétach, keďže je známy aj ako kokosový olej na chudnutie.

Kokosový olej je dobré v kuchyni využívať najmä na vyprážanie, pretože je vysoko odolný voči tepelnému poškodeniu a neprepáli sa (vydrží teplotu okolo 180 °C). Preto je vhodný napríklad na krátke smaženie či restovanie. Neobsahuje laktózu ani lepok, variť s ním teda môžu takmer všetci, vrátane vegánov.

Skvelo obstojí aj v sladkých receptoch, kde nahradí iný tuk alebo vajcia. Okrem toho s ním ľahko vymažete formu na pečenie. Vzhľadom na to, že kokosový olej je pri bežných izbových teplotách tuhý, poslúži vám výborne pri príprave rôznych nepečených dezertov, náplní a polev.

Kokosový olej v kúpeľni

Má svoje nezastupiteľné miesto, podobne ako v kuchyni. Ide o čisto prírodný produkt, ktorý je relatívne dostupný, univerzálny a nádherne voňajúci. Používať ho môžu v podstate všetci naprieč rôznymi typmi pleti, obzvlášť vhodnou voľbou je pre tých z vás, ktorí sa potýkajú s citlivou pokožkou. Okrem toho je kokosový olej na vlasy a kokosový olej na zuby výborný aj pri starostlivosti o chrup a vlasovú pokožku. Poďme sa na to pozrieť trochu podrobnejšie.

✅ Starostlivosť o pleť a pokožku

Ak hľadáte spoľahlivý odličovač, práve ste ho našli! Kokosový olej je vynikajúcim pomocníkom, ktorý si poradí dokonca aj s vodeodolným make-upom vrátane špirály. Postup nie je zložitý – na tampónik namočený v teplej vode nanesiete trochu kokosového oleja a ďalej postupujete tak, ako ste zvyknutí – najprv oči, potom pleť a nakoniec rúž.

Odličovanie však nie je jediná činnosť, s ktorou vám kokosový olej na tvár a pokožku pomôže. Je veľmi hydratačný, preto sa výborne hodí na ošetrenie suchej pleti a pokožky. Môžete ním dokonca nahradiť klasický krém – a to nielen na tvár, ale aj celé telo alebo ruky, pretože sa skvele vstrebáva. Obzvlášť dobrým nápadom je použitie kokosového oleja na telo večer po kúpeli, keď je pokožka vláčna a zohriata. Na vonkajšiu starostlivosť o intímne partie je kokosový olej takisto vhodný, či už hľadáte prípravok pre suchú pokožku alebo na ošetrenie po holení.

Mimochodom, týmto výpočet pozitív kokosový olej účinky na pokožku zďaleka nekončí. Ak ste sa niekedy spálili od slnka, určite ste hľadali niečo na upokojenie pokožky. Siahnuť môžete práve po kokosovom oleji na opaľovanie, ktorý podráždenú pokožku zjemňuje, hydratuje a regeneruje – najmä vďaka obsahu vitamínu E a mastných kyselín.

✅ Starostlivosť o vlasy

Aj v tejto oblasti vám bude kokosový olej veľmi nápomocný. Obzvlášť vtedy, ak sú vaše vlasy vysušené, poškodené alebo majú rozštiepené končeky. Okrem toho si olej dokáže poradiť aj s nepríjemným svrbením pokožky hlavy. Najčastejšie sa kokosový olej na vlasy nanáša na vlhké vlasy – buď na celú hrivu, alebo len na končeky. Dôležité je ho do vlasov vmasírovať. Necháte pôsobiť približne 20 minút a potom dôkladne opláchnete, najlepšie so šampónom.

✅ Starostlivosť o chrup

Aj keď sa to na prvý pohľad môže zdať nepravdepodobné, kokosový olej možno využiť aj pri starostlivosti o zuby. Má totiž antibakteriálne účinky a výborne poslúži na čistenie chrupu a detoxikáciu úst. Prispieva k nižšej tvorbe zubných kazov a k menšiemu výskytu zápalov alebo áft v ústnej dutine. Kokosový olej na zuby má dokonca bieliace účinky, preto je voľbou číslo jeden, ak premýšľate nad prírodným spôsobom bielenia zubov.

Foto: Grizly, Unsplash

FAQ sekcia

Na čo je dobrý kokosový olej?

Kokosový olej má v domácnosti široké využitie. Môžete ho použiť ako v kuchyni, tak aj v kúpeľni. Je vhodný na vyprážanie, pretože sa neprepáli. Zároveň má blahodarné účinky na našu pokožku, vlasy aj zuby.

Je kokosový olej zdravý?

To je pomerne zložitá otázka, o ktorej sa vedú v odborných kruhoch diskusie. Pravdou je, že kokosový olej obsahuje nasýtené mastné kyseliny a vyniká antibakteriálnymi a antimykotickými vlastnosťami. Skvele hydratuje pokožku a napomáha jej regenerácii, napríklad po spálení od slnka.

Môžem kokosový olej používať na varenie, respektíve vyprážanie?

Jednoznačne áno. Kokosový olej na vyprážanie je vysoko odolný voči tepelnému poškodeniu a neprepáli sa. Je vhodný najmä na krátke smaženie alebo restovanie.

Je kokosový olej vhodný na vlasy?

Áno, stačí ho do vlasov vmasírovať – buď po celej dĺžke, alebo len do končekov – nechať pôsobiť približne 20 minút a potom dôkladne opláchnuť vodou. Kokosový olej na vlasy dodáva lesk, regeneruje a vyživuje.

Pomáha kokosový olej na bielenie zubov?

Áno. Použitia kokosového oleja na zuby sa rozhodne nemusíte báť. Má totiž aj bieliace účinky a možno ho považovať za prírodnú formu bielenia chrupu.

Kokosový olej na pleť – áno, či nie?

Určite áno! Kokosový olej na tvár má skvelé hydratačné vlastnosti a je vhodný najmä pre suchú pleť a pokožku. V prípade potreby ním pokojne nahradíte klasický pleťový krém. Navyše sa dobre vstrebáva a pôsobí jemne aj na citlivú pokožku.

Čo si predstaviť pod pojmom frakcionovaný kokosový olej?

Tento druh sa väčšinou vyrába z panenského kokosového oleja a získava sa pomocou metódy s názvom frakčná destilácia. Ide o proces, pri ktorom sa kokosový olej ochladí a následne sa oddelia jednotlivé pevné zložky. Takto olej získa tekutú konzistenciu, ktorú si zachová aj pri nízkych teplotách. Frakcionovaný kokosový olej sa často využíva v kozmetike alebo ako masážny olej.

Môžem kokosový olej použiť na intímne partie?

Áno, na vonkajšiu starostlivosť o intímne partie, respektíve o pokožku v tejto oblasti, je kokosový olej vhodný. Zvlášť ak ide o suchú pokožku alebo ošetrenie po holení.

Ako skladovať kokosový olej?

Na chladnom a tmavom mieste, ideálne pri teplote okolo 25 °C. Kokosový olej nie je potrebné uchovávať v chladničke. Ak vás zaujíma, kde skladovať kokosový olej, najlepšia voľba je suchá skrinka mimo dosahu priameho svetla.

Autor článku

Martina Minaříková

Odvtedy, čo som sa naučila písať, vlastne nerobím nič iné. Najskôr som písala slohové práce v škole, potom seminárky na vysokej a teraz mám vlastne veľké šťastie, že sa písanie tak trochu stalo mojou prácou. Píšem o všetkom, o čom sa dá, ale momentálne som až po uši ponorená do sveta orechov, sušeného ovocia a orechových krémov.