Postup
- 1.Rúru predhrejte na 180 °C.
- 2.V miske zmiešajte ovsené vločky, škoricu, soľ a prášok do pečiva.
- 3.V druhej nádobe rozšľahajte vajcia s mliekom a medom. Začnite s 350 ml mlieka – ak bude zmes príliš hustá, pred pečením môžete priliať zvyšok.
- 4.Jedno jablko nastrúhajte a spolu s mokrými surovinami ho pridajte k vločkám. Všetko dôkladne premiešajte.
- 5.Zmes nalejte do vymastenej formy s rozmermi približne 20 × 20 cm.
- 6.Druhé jablko nakrájajte na tenké plátky a poukladajte na vrch. Posypte nasekanými pekanovými orechmi.
- 7.Pečte približne 25 – 35 minút. Hotová kaša by mala mať pevný okraj a stále mierne vláčny stred.
- 8.Po vytiahnutí ju nechajte aspoň 10 minút odpočívať. Vďaka tomu sa pri krájaní nebude rozpadávať.
GRIZLY TIP: Na výslednej konzistencii záleží aj veľkosť formy. Vo forme s rozmermi približne 20 × 20 cm bude vrstva vyššia, stred vláčnejší a pečenie môže trvať o niečo dlhšie. Ak použijete väčšiu formu, napríklad 20 × 30 cm, kaša bude nižšia, upečie sa rýchlejšie a bude mať viac chrumkavých okrajov.
Čím sa pečená ovsená kaša líši od varenej a overnight oats?
Najväčší rozdiel je v príprave a výslednej konzistencii. Teplá ovsená kaša pripravená v hrnci je hotová za niekoľko minút a má typickú krémovú konzistenciu. Hodí sa najmä vtedy, keď pripravujete jednu alebo dve porcie raňajok, ktoré chcete zjesť ihneď.
Pečená ovsená kaša sa pripravuje v rúre. Vločky absorbujú tekutinu a po upečení vznikne vláčny celok, ktorý môžete krájať podobne ako mäkký koláč. Preto je praktická aj na prípravu viacerých porcií naraz. Pečenú verziu môžete poznať aj pod anglickým názvom baked oatmeal. Základ zostáva rovnaký, ovocie a korenie však môžete meniť podľa sezóny.
Pri overnight oats sa vločky nepečú ani nevaria. Namočia sa do tekutiny a nechajú sa odležať, spravidla cez noc. Výsledkom je studená kaša. Ak vás zaujíma práve tento spôsob prípravy, siahnite po našom recepte na ovsenú kašu cez noc.
Ďalšie varianty jesennej ovsenej kaše
Základný recept na pečenú ovsenú kašu môžete jednoducho obmieňať podľa sezóny. Stačí vymeniť ovocie, korenie alebo orechy a zakaždým vznikne trochu iná jesenná kombinácia.
Ovsená kaša so slivkami
Ovsená kaša so slivkami je výbornou voľbou na koniec leta a začiatok jesene. Použiť môžete čerstvé slivky, ktoré pri pečení krásne zmäknú a pustia šťavu, ale aj sušené slivky.
Aby bola kaša výrazná a chutná, siahnite po tom správnom korení. Slivky sa dobre kombinujú s vanilkou, škoricou aj vlašskými orechmi.
Ovsená kaša s hruškou
Ak máte radšej jemnejšiu chuť, vyskúšajte ovsenú kašu s hruškou. Hrušku nakrájajte na kúsky a pridajte ju do základnej zmesi.
Dobre sa k nej hodia mandle, pekanové orechy alebo štipka kardamómu.
Perníková ovsená kaša
Na dosiahnutie jesennej verzie môžete klasickú škoricu nahradiť zmesou perníkového korenia. Vznikne perníková ovsená kaša, ktorá sa hodí najmä do chladnejších rán.
K nej sa výborne hodia jablká, hrušky alebo slivky.
Meal prep: Ako pečenú kašu skladovať a ohrievať?
Pečená ovsená kaša sa výborne hodí aj na meal prep, takže nemusíte pripravovať raňajky každé ráno od začiatku. Skladovanie je jednoduché. Po vychladnutí ju vložte do uzavretej nádoby a uložte do chladničky, kde vydrží približne 3 až 4 dni.
Jednotlivé porcie môžete tiež zamraziť. Pred konzumáciou ich nechajte rozmraziť a následne ohrejte. Pri ohrievaní sa oplatí pridať lyžicu mlieka, pretože vločky počas skladovania ďalej absorbujú vlhkosť a kaša môže byť suchšia.
Výhodou je aj to, že upečenú kašu nemusíte jesť iba horúcu. Po vychladnutí sa dá nakrájať na kúsky a vziať so sebou ako praktické raňajky alebo desiata.
Najčastejšie chyby pri príprave
Aj zdanlivo jednoduchý recept môže pri troche nepozornosti dopadnúť inak, než ste čakali. Pri pečenej ovsenej kaši si preto dajte pozor najmä na niekoľko vecí.
- 1.Málo tekutiny spôsobí suchú a drobivú kašu. Ak použijete veľa vločiek a málo mlieka, výsledok bude príliš tuhý.
- 2.Príliš vysoká teplota pri pečení môže vytvoriť tmavý povrch skôr, než sa stihne prepiecť stred. Držte sa preto približne 170 – 180 °C a podľa veľkosti formy pečte 25 – 35 minút.
- 3.Krájanie ihneď po vytiahnutí môže spôsobiť, že sa kaša bude rozpadať. Nechajte ju približne 10 minút odpočívať, aby sa pri krájaní nerozpadávala.
- 4.Výber ovsených vločiek ovplyvní výslednú konzistenciu. Hrubšie vločky si lepšie zachovajú štruktúru, zatiaľ čo jemné vločky vytvoria hutnejšiu a kompaktnejšiu kašu. Vyberte si preto podľa toho, aký výsledok chcete dosiahnuť.
- 5.Škorica iba na povrchu sa nemusí v kaši rozložiť rovnomerne. Zamiešajte ju preto už do suchých surovín spolu s ovsenými vločkami, soľou a práškom do pečiva.
Keď na pečenie nie je čas
Máte chuť na kombináciu jabĺk a škorice, ale nechce sa vám zapínať rúru? GRIZLY Ovsená kaša Jablko a škorica je rýchlejšou cestou k teplým raňajkám, keď práve nemáte čas pripravovať pečenú verziu.
Žiadne odvažovanie vločiek ani chystanie surovín zvlášť – stačí siahnuť po hotovej zmesi a raňajky máte raz-dva.
FAQ: Najčastejšie otázky a odpovede
Aký je pomer vločiek a mlieka?
Na 200 g ovsených vločiek použite približne 350–400 ml mlieka alebo rastlinného nápoja. S menším množstvom tekutiny bude kaša pevnejšia a lepšie sa bude krájať, s väčším množstvom zostane mäkšia a vláčnejšia.
Na koľko stupňov a ako dlho piecť ovsenú kašu?
Pečenú ovsenú kašu pripravujte pri 170–180 °C približne 25–35 minút. Presný čas závisí aj od veľkosti formy a výšky vrstvy. Hotová kaša by mala mať pevnejšie okraje a stále vláčny stred. Po upečení ju nechajte približne 10 minút odpočívať.
Musí byť v pečenej kaši vajce? Čím ho nahradiť?
Vajíčko pomáha spojiť suroviny a vytvoriť pevnejšiu konzistenciu vhodnú na krájanie, nie je však nevyhnutné. Nahradiť ho môžete napríklad rozmačkaným banánom alebo jablkovým pyré. Počítajte s tým, že výsledná kaša bude mäkšia.
Ako dlho vydrží v chladničke a dá sa zamraziť?
V uzavretej nádobe vydrží v chladničke približne 3–4 dni. Jednotlivé porcie môžete tiež zamraziť. Pri ohrievaní pridajte lyžicu mlieka, aby kaša zostala vláčna.
Aké vločky sú najlepšie – jemné alebo hrubé?
Použiť môžete oba typy. Hrubšie ovsené vločky si po upečení lepšie zachovajú štruktúru, zatiaľ čo jemné vločky vytvoria hutnejšiu a kompaktnejšiu konzistenciu. Vyberte si preto podľa toho, aký výsledok preferujete.
Dá sa pečená ovsená kaša pripraviť bez pridaného cukru?
Áno. Na osladenie môžete využiť prirodzenú sladkosť ovocia, napríklad zrelých jabĺk, hrušiek alebo banánu. Ak do kaše pridáte med alebo sirup, už nepôjde o variant bez pridaného cukru.
Dá sa pečená ovsená kaša pripraviť bezlepkovo?
Áno, použite však ovsené vločky, ktoré sú výslovne označené ako bezlepkové. Pri ovse totiž môže počas pestovania a spracovania dôjsť ku kontaktu s pšenicou, ražou alebo jačmeňom.
Autor článku
