Matcha tea: Sila prírody, ktorá vás udrží v strehu

Matcha je váš nový blahodarný urýchľovač metabolizmu. Prírodný zdroj energie a zároveň lahodný nápoj, ktorý vám dodá silu priamo z prírody. Tradičný japonský čaj matcha je plný antioxidantov, vitamínov a minerálov a vďaka nemu budete svieži a kreatívni.

Je až dvadsaťkrát silnejšia ako bežný zelený čaj, pretože do tela pošlete celý jej obsah. Nielen látky, ktoré sa vyluhujú. Vypijete celú jemnú našľahanú penu, ktorú si ochutíte podľa svojich predstáv alebo si ju dáte na prírodno. Len tak s vodou.

Matcha tea – účinky: Prečo piť „matchu“

1. Chytí škodliviny
Matcha tea je bohatá na katechíny, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály v tele. Podporuje tak zdravie srdca a pomáha spomaliť starnutie. Podľa ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) testov obsahuje 1 gram matcha až 1 384 ORAC jednotiek, zatiaľ čo bežný zelený čaj len 12,53 ORAC jednotiek na gram. To znamená, že matcha môže mať až 110x vyšší antioxidačný účinok ako bežný zelený čaj. Na zdravie!

2. Nakopne pozornosť
Matcha obsahuje L-theanín, aminokyselinu, ktorá podporuje vašu pohodu a zlepšuje pamäť i sústredenie. Preto je matcha čaj super drink pri práci alebo štúdiu, keď potrebujete dlhodobú koncentráciu na dôležité úlohy alebo projekty.

3. Zásobí čistou prírodnou energiou
Na rozdiel od kávy, ktorá môže spôsobiť energetické výkyvy, matcha dodáva príval energie stabilne a vyvážene. Vďaka kombinácii kofeínu a L-theanínu vás udržiava svieži celý deň.

4. Nabíja imunitu
Vysoký obsah chlorofylu v matcha tea pomôže telu zbaviť sa toxínov a v spojení s vitamínom C a minerálmi ako meď a draslík posilní imunitný systém. Prechladnutia majú smolu.

5. Pomôže s chudnutím
Ak vás trápi pár kíl navyše, verte, že matcha tea dokáže prírodnou cestou vďaka vysokému obsahu katechínov, najmä epigalokatechín galátu (EGCG), podporiť váš metabolizmus a pomôcť tak spaľovať uložené tukové zásoby. Neobsahuje takmer žiadne kalórie (6,2 kcal na 2 g = 1 lyžičku). Ale samozrejme bez pohybu a dodržania ďalších zásad zdravej výživy to nepôjde.

Kedy je najlepšie piť matcha čaj?

Ráno po / na prebudenie:
Dajte si matcha tea namiesto rannej kávy. Vďaka ideálnemu množstvu kofeínu vám dodá energiu hneď na začiatku dňa, a to bez nervozity alebo náhlych výkyvov – škrečok v koliesku alebo lenivosť nehrozí.

Pred alebo po cvičení:
Pomôže udržať silu počas cvičenia a zároveň zrýchli regeneráciu svalov vďaka protizápalovým účinkom. Dajte si ju pred alebo po tréningu a na svoj výkon budete hrdí.

Kedykoľvek počas dňa:
Doprajte si ju, kedykoľvek potrebujete zostať produktívni a sústredení. Vďaka L-theanínu je matcha skvelý nápoj na zníženie nervozity a zlepšenie koncentrácie. Ak sa chcete poriadne vyspať, vyhnite sa jej v neskorých popoludňajších hodinách a večer. Aby ste nezízali do stropu do druhej rána.

Koľko kofeínu obsahuje matcha?

Pri 1–2 lyžičkách prášku (2 až 4 g) vám v jednom šálku dodá 50–75 mg kofeínu.
To je viac ako v bežnom zelenom čaji (23–49 mg na šálku), ale menej ako v káve (100–120 mg na šálku).

Ako si pripraviť matcha tea?

Prípravu matcha tea zvládne každý. Je jednoduchá a rýchla. Pripravte si prášok, vodu, pohár alebo hrnček, metličku a ideme na to.

1. Množstvo: Na jednu porciu čaju použite 1–2 čajové lyžičky matcha prášku.
2. Teplá voda: Pridajte 70–80 °C teplú vodu (nie vriacu!), asi 150 ml na jednu dávku matcha čaju.
3. Šľahanie: Použite bambusovú metličku chasen alebo kovovú metličku, ktorou „matchu“ rozšľaháte do hladkej peny. Ak nemáte metličku, siahnite napríklad po vidličke.

Medveďí tip: Matcha latte! 

Čo tak krémovejší drink? Ochutnajte matcha latte. V teplej vode si pripravte matchu rovnako ako vyššie a potom ju zalejte teplým mliekom (kravským alebo rastlinným). Pre sladšiu verziu pridajte trochu medu alebo javorového sirupu.

Hack priamo od baristov na ochucené matcha latte: Nadrťte si lyofilizované jahody na dno skleničky, tie zalejte mliekom a až potom hotovým matcha tea.

Urobte si „matcha“ chvíľku.

Zelené latte vás postaví na nohy.

Ako dochutiť matcha tea?

Matcha tea má svoju charakteristickú chuť. Niekto je jej fanúšikom, iný si ju rád trochu vylepší. Na zjemnenie chuti pridajte do hotového nápoja:

• Med:Na prírodné dosladenie použite med, ktorý prihodí aj pár zdravotných benefitov.
• Vanilka:Niekoľko kvapiek vanilkového extraktu alebo trocha vanilkového prášku nápoj prevonia a zjemní.
• Javorový alebo agávový sirup: Pre milovníkov sladkého je javorový sirup super voľba.
• Korenie: Štipka škorice alebo kardamómu dodá správnu exotickú chuť.

Varenie s matcha tea – Vyfarbite svoje recepty

Matcha nie je len nápoj, ale aj neotrelá ingrediencia do vašej kuchyne. Každému fádnemu receptu dodá šmrnc a prihodí zdravé látky.

→ Jednoduché recepty s matcha tea:

1. Matcha smoothie:
Pridajte lyžičku matcha do svojho obľúbeného smoothie pre extra dávku energie a antioxidantov.

2. Pečenie:
Matcha výborne funguje v dezertoch ako sušienky, muffiny alebo torty. Pridaním matcha prášku získate nielen zaujímavú farbu, ale aj zdravý nádych.

3. Matcha zmrzlina:
Matcha zmrzlina je obľúbený japonský dezert, ktorý si môžete pripraviť doma. Stačí pridať prášok do základu z jogurtu alebo smotany a zamraziť.

4. Ovsená kaša a ďalšie raňajky:
Do rannej ovsené kaše pridajte štipku matcha pre nevšednú chuť a „nabombenie“ nutričnej hodnoty.

Dajte zdraviu zelenú

Zhrnutie: Čo si z článku o matcha tea odniesť

Matcha tea nie je len neustále rastúci trend, ale skutočný poklad pre vaše zdravie. Či už ju pijete pre energiu, lepšie sústredenie alebo podporu imunity, oplatí sa ju aspoň raz denne zaradiť do vášho zdravého jedálnička. Užívajte si ju ako zelený drink alebo s ňou čarujte v kuchyni pri pečení dezertov či mixovaní smoothie.

Najčastejšie otázky o matcha tea

1. Čo je matcha tea a ako sa líši od bežného zeleného čaju?
Matcha je špeciálny druh zeleného čaju, ktorý je mletý na jemný prášok. Na rozdiel od bežného zeleného čaju, kde čajové lístky len lúhujete, pri matcha konzumujete celé lístky rozomleté na prášok, čo znamená, že dostanete omnoho viac živín a antioxidantov.

2. Kedy je matcha tea BIO?
Organická matcha tea alebo BIO matcha tea sa pestuje v Ázii bez použitia syntetických pesticídov, herbicídov a hnojív. Ak si vyberiete organickú matchu, môžete si byť istí, že je pestovaná šetrne a zachováva si maximálne množstvo prírodnej sily.

3. Koľko matcha tea denne piť?
Zvyčajne stačí jeden až dva šálky matcha denne. Začnite jedným šálkom a sledujte, ako vaše telo reaguje. Je to ako s kávou – niekto zvládne dva šálky denne, iný si ich dá päť.

4. Môže matcha tea pomôcť pri chudnutí?
Áno, matcha dokáže urýchľovať metabolizmus vďaka vysokému obsahu katechínov, hlavne epigalokatechín galátu (EGCG), ktorý pomáha telu spaľovať viac kalórií. Môže byť užitočným doplnkom diéty, ale nie je to žiadny zázračný prášok na chudnutie.

5. Môže matcha tea zlepšiť pleť?
Matcha obsahuje silné antioxidanty, ktoré chránia pokožku pred predčasným starnutím a zápalmi. V praxi môže zmierniť prejavy akné a iných kožných problémov. Pri dodržiavaní ďalších zásad zdravej výživy bude vaša pleť bezchybná.

6. Ako dlho zostáva matcha čerstvá?
Uchovávajte ju na suchom a chladnom mieste, ideálne v hermeticky uzavretej nádobe alebo znovuuzatvárateľnom obale, aby si zachovala sviežosť a chuť. Odporúča sa spotrebovať do dvoch až troch mesiacov od otvorenia.

7. Môžem piť matcha tea na noc?
Matcha obsahuje kofeín. Aj keď sa uvoľňuje postupne, nie je ideálnou voľbou na večerný nápoj pred spaním. Ak sa však chystáte na párty alebo nočnú smenu, pomôže vám.

8. Môže sa matcha piť aj v tehotenstve?
Aj keď je matcha zdravý nápoj, obsahuje kofeín, preto by ho tehotné ženy mali obmedziť. Počas tehotenstva pristupujte k matcha tea rovnako ako ku káve, prípadne sa poraďte s lekárom o bezpečnom množstve.

9. Je matcha vegan?
Áno, matcha tea je 100 % vegánsky produkt. Je to čajová listová zelenina, ktorá neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Ideálne pre vegánov aj vegetariánov.

10. Ako sa dá matcha kombinovať s inými ingredienciami?
Matcha vie zažiariť aj v kuchyni – pridajte ju do smoothie, ovsených kaší, pečiva, zmrzliny alebo čokolády. Môžete ju tiež zmiešať s rastlinnými mliečkami (mandľové, ovsené, kokosové) a pripraviť si vegánske matcha latte.