Letný bowl s tuniakom

V často horúcich letných mesiacoch priam túžime po ľahkých a sviežich jedlách, ktoré nás nielen zasýtia, ale aj osviežia. Naša letná miska s tuniakom Calvo je perfektnou voľbou vždy, keď na varenie nie je veľa času a objaví sa túžba po rýchlom a zdravom obede alebo večeri plnej čerstvých surovín.

POSTUP:

1. Ryžu uvarte vo veľkom množstve vody so soľou a nechajte vychladnúť.
2. Tortilly opečte na rozpálenej panvici z oboch strán, nakrájajte na trojuholníky. Popritom si nakrájajte aj papriku a avokádo a odložte bokom.
3. Na omáčku pico de gallo nakrájajte paradajku, červenú cibuľu a koriander. Pridajte citrónovú šťavu, 3 lyžice extra panenského olivového oleja a trochu soli. Premiešajte a odložte do chladničky.
4. Do misky pridajte ryžu, na jemno nakrájanú papriku, kukuricu, fazuľku, avokádo a scedeného tuniaka. Navrch pridajte pico de gallo a podávajte s kúskami opečenej tortilly.