Mnohí z nás si pistácie spájajú s letným Talianskom. S obľubou si vychutnávame sicílsku pistáciovú kávu, pistáciové dezerty či legendárne gelato. Vedeli ste však, že táto obľúbená pochúťka nabitá prospešnými vitamínmi k nám prichádza z poriadnej diaľky?
Pistácie si môžete vychutnať surové aj pražené, sladké i naslano. Vďaka vysokému obsahu prospešných látok patria medzi najzdravšie orechy na svete.
Čo sú pistácie?
A prečo „orechy“ v úvodzovkách? Nuž, pistácie vlastne ani tak celkom orechy nie sú. Radia sa do rodiny kešu orechov a rovnako rastú na stromoch. V skutočnosti však ide o jedlé jadrá, keďže pistácia pravá je považovaná za ovocný strom.
Najčastejšie sa však na trhu môžete stretnúť v súvislosti s pistáciami s pojmom orechy. Je to najmä pre ich tvrdú škrupinku, z ktorej sa dozreté zelené plody vylupujú.
Ako sa pestujú pistácie?
Určite ste už na pultoch supermarketov natrafili na kalifornské pistácie. A skutočne, USA patrí medzi najväčších svetových producentov pistácií. Svoj pôvod však majú na blízkom východe a v oblasti strednej Ázie, najmä v Afganistane a Iráne. Známe sú však aj turecké alebo grécke pistácie.
Naše pražené solené pistácie Jumbo pochádzajú priamo zo Spojených štátov amerických. Ide o odrodu s názvom Kalleh Ghouchi, ktorá je však známa aj pod názvom Jumbo. Typickým znakom tejto odrody pistácií sú väčšie jadrá guľatého tvaru.
Spolu s dĺžkou rastu a dozrievania zdvíha cenu pistácií aj spôsob ich zberu. Dozreté plody totiž farmári zbierajú spravidla ručne.
Najlepšie zdravotné benefity pistácií
Keď si kupujeme drahšie suroviny, vždy sa zaujímame o ich zdravotný prínos o čosi viac. A inak by to nemalo byť ani pri pistáciách. Ako sme si už totiž naznačili, zoznam zdravotných benefitov je v tomto prípade poriadne široký. Poďme sa preto pozrieť na tie najzásadnejšie.
1. Udržiavajú zdravý kardiovaskulárny systém
2. Pomáhajú so správnou distribúciou kyslíka
Pistácie sú bohatým zdrojom vitamínu B6. Ten pomáha s tvorbou hemoglobínu, ktorý sa stará o bezproblémový rozvoz kyslíka v tele. Konzumácia pistácií zároveň pozitívne vplýva na úpravu krvného toku.
3. Podporujú zdravé trávanie
Ak vás trápia problémy s trávením, so zaradením pistácií do vášho jedálnička by ste nemali zbytočne váhať. Obsahujú 10 % nerozpustnej vlákniny podporujúcej rast črevných baktérií, takže znižujú riziko zápalu v tráviacom takte. Rozpustná vláknina zasa udržiava stolicu zdravú.
4. Chránia pokožku
Kombinácia vitamínov B6 a E sa nestará len o tvorbu červených krviniek, ale blahodárne pôsobí aj na suchú a podráždenú pleť.
5. Redukujú vypadávanie vlasov
Všimli ste si, že pokrývka vašej hlavy začala akosi rednúť? Môže za to nedostatok biotínu. Aj s týmto neduhom si dokáže konzumácia pistácií poradiť – najmä vďaka obsahu spomínaného biotínu v týchto jadierkach.
6. Udržiavajú kognitívne zdravie
Vysoký obsah flavonoidných antioxidantov, ako sú antokyány a flavóny, napomáha kognitívnemu zdraviu ostať v perfektnej kondícii. Zároveň tieto látky pôsobia ako prevencia proti zápalu mozgu spôsobenému poškodením buniek.
7. Zlepšujú sexuálnu vitalitu mužov
Vysoký obsah neesenciálnej aminokyseliny arginínu napomáha mužom v boji s erektilnou dysfunkciou. Konzumácia pistácií preukázateľne zlepšuje prietok krvi zvýšením oxidu dusnatého a udržiava tepny pružné.
8. Účinné v boji s cukrovkou
Ak už trpíte cukrovkou 2. typu, mali by ste vedieť, že pistácie regulujú úroveň glukózy v krvi. Vďaka vysokému podielu fosforu navyše pomáhajú tomuto ochoreniu predísť.
Autor článku
info@grizly.sk