Túto rastlinnú verziu skvelých tacos si zamilujete! Do vášho jedálnička prinesie vyváženú kombináciu bielkovín, zdravých tukov a komplexných sacharidov, ktoré vás zasýtia a dodajú energiu na celý deň.
Tacos sú ideálnou voľbou na rodinnú večeru, priateľské posedenie alebo ako ľahšie jedlo po sviatočnom hodovaní. Navyše ich môžete pripraviť vo forme švédskeho stola, kde si každý poskladá svoj vlastný kúsok podľa chuti. Vďaka lahodnej kombinácii chrumkavého cíceru, šťavnatej zeleniny a zamatového tahini dresingu si na svoje prídu milovníci ľahkých jedál aj tí, ktorí hľadajú nový spôsob, ako ozvláštniť svoj bežný jedálniček. Z receptu pripravíme zhruba 4 porcie.
POSTUP:
- Ideálne deň vopred namočíme cícer, ktorý následne uvaríme podľa návodu. Ak chcete tento krok vynechať, použite už uvarený sterilizovaný cícer.
- Zeleninu očistíme, nakrájame na kúsky a vložíme na plech. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
- Pripravíme si marinádu, do ktorej pridáme uvarený a vychladnutý cícer. Ten následne rozložíme na plech k zelenine alebo na samostatný plech, ak varíme pre viac ľudí. Pečieme na 170 °C približne 25–30 minút, kým nie je zelenina mäkká a ľahko opečená. Cícer počas pečenia niekoľkokrát premiešame. Na konci by mal byť pekne opečený, nie mokrý.
- Medzitým si pripravíme placky. Do misy preosejeme všetky múky a cesnak, pridáme lahôdkové droždie a soľ, premiešame a postupne pridáme olej a vodu. Hustejšie cesto necháme pár minút odstáť. Potom na miernom plameni na ľahko vymastenej panvici pripravujeme placky podobne ako palacinky. Necháme ich vychladnúť.
- Na suchej panvici ľahko opražíme na väčšie kúsky nasekaných pekanov. Dávame pozor, aby sa nepripálili. Necháme ich na obrúsku vychladnúť.
- Dresing pripravíme zmiešaním uvedených ingrediencií a podávame spolu so zeleným šalátom.
- Podávame vo forme švédskeho stola alebo podľa preferencií. Pre menšie deti je vhodné jednotlivé ingrediencie rozložiť na tanierik a placku ponúknuť zvlášť.
Plnohodnotné jedlo sa dá pripraviť aj bez živočíšnych produktov. Cícer je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny, zatiaľ čo pekanové orechy dodávajú zdravé tuky a minerály. Kombinácia šošovicovej, čirokovej a špaldovej múky v plackách poskytuje komplexné sacharidy s vyššou nutričnou hodnotou, než by ponúkli klasické pšeničné tortilly.
Prajeme dobrú chuť!