Brownies sú ikonický dezert, ktorý si našiel cestu na stoly po celom svete. Tento sladký skvost v sebe spája intenzívnu čokoládovú chuť, hutnú konzistenciu a chrumkavé orechy. Jeho čaro spočíva nielen v jednoduchosti prípravy, ale aj v tom, že si ho ľahko môžete prispôsobiť svojim chutiam a diétnym potrebám. A čo viac? Brownies sa dá ľahko pripraviť v čisto rastlinnej verzii, ktorá chutí rovnako skvele ako tá tradičná.
Použitie rastlinného masla, mlieka a kvalitnej belgickej horkej čokolády bez mlieka dokazuje, že tradičné ingrediencie sa dajú ľahko nahradiť bez akéhokoľvek kompromisu. Výsledkom je dezert, ktorý poteší nielen vegánov, ale aj všetkých milovníkov sladkého. Priložený recept vám vystačí na 10 až 12 stredných kúskov.
POSTUP:
- V malom hrnci na miernom plameni roztopíme rastlinné maslo s mliekom a trstinovým cukrom. Nebojte sa spojenia masla a mlieka, pri ohrievaní sa pekne prepoja.
- Akonáhle máme roztopené maslo a cukor, pridáme čokoládu a za stáleho miešania ju tiež roztopíme. Do vzniknutej hmoty po kvapkách vmiešame rum a lieskovoorieškové maslo.
- V samostatnej mise si preosejeme múku, škrob, kakao, škoricu, kypriaci prášok, premiešame, pridáme soľ a do suchých ingrediencií pridáme tekutú zmes.
- Na záver pridáme cca ½ orechov z celkového množstva, ktoré nasekáme na väčšie kúsky a zamiešame do cesta. Pekáč cca 20×20 cm alebo iný menší tvar vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne rozmiestnime čokoládové cesto. Na záver ozdobíme zvyškom orechov.
- Zakryjeme alobalom (aby sa orechy nespálili), vložíme do predhriatej rúry na 170 °C a pečieme cca 25–35 minút, podľa výšky cesta.
KATKIN TIP 👉 Kľúčom k dokonalým brownies je kvalitná čokoláda a správne načasovanie pečenia – brownies by mali byť na povrchu chrumkavé a vo vnútri vláčne. Neprepečte ich! Ako to zistiť? Jednoducho špáradlom. Ak ho z brownies vytiahnete suché, pravdepodobne ste ich prepiekli. Ak na špáradle zostanú mäkké kúsky, je tá správna chvíľa. Ak vytiahnete špáradlo „mokré“, akoby ste ho vložili do surového cesta, brownies ešte potrebujú chvíľu piecť.
Prajeme dobrú chuť!
Autorka receptu
