Mango Cheesecake: Ako si pripraviť svieži dezert doma

Mango Cheesecake – exotický twist klasického dezertu

Mango cheesecake si vo svete dezertov získava čoraz väčšiu popularitu. Niet sa čomu čudovať, veď toto osviežujúce tropické spestrenie sa medzi tradičnými poriadne vyníma. Kombinácia sladkého manga, krémového syrového krému a chrumkavého sušienkového korpusu vytvára harmonickú chuťovú symfóniu, ktorá poteší aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.

Rovnako dôležité však je, že mangový cheesecake nielen skvelo chutí, ale aj dobre vyzerá, čo z neho robí ideálnu reprezentatívnu voľbu na oslavy, rodinné stretnutia alebo ako sladký záver bežného dňa.

Vyskúšajte si ho pripraviť doma – pečený aj nepečený mango cheesecake zvládnete aj bez cukrárskeho kurzu.

Pečený vs nepečený cheesecake

Ako pripraviť mango cheesecake doma (aj nepečený)

Ak si chcete pripraviť mango cheesecake doma, máte dve možnosti. Vyskúšať môžete klasický pečený alebo nepečený (no-bake) variant. Základom oboch je sušienkový korpus, krém zo smotanového syra a čerstvé alebo mrazené pyré z manga.

RECEPT: Nepečený mango cheesecake (no-bake)

Ingrediencie (forma cca 20 cm):

KORPUS:
150 g sušienok (napr. maslové, celozrné sušienky alebo bezlepkové)
70 g masla

NÁPLŅ:
250 g tvarohu (plnotučného)
200 g smotanového syra (napr. Philadelphia)
150 ml smotany na šľahanie
2 lyžice cukru alebo čakankového sirupu
1 lyžička vanilkového extraktu
5 plátkov želatíny (alebo 1 balíček práškovej)

MANGOVÁ VRSTVA:
80 g GRIZLY Mango exclusive
100 ml horúcej vody
1 plátok želatíny

Postup:

Pripravte korpus: Sušienky rozmixujte alebo podrvte, premiešajte s roztopeným maslom a natlačte na dno formy. Vložte do chladničky.

Namáčanie manga: Mango nakrájajte na kúsky a zalejte 100 ml horúcej vody. Nechajte 30 minút zmäknúť, potom časť rozmixujte na pyré, zvyšok si nechajte na ozdobu.

Želatína: Plátky želatíny určené na náplň namočte do studenej vody. Medzitým vyšľahajte smotanu do polotuha.

Zmiešajte náplň: Tvaroh, smotanový syr, cukor a vanilku vyšľahajte, potom pridajte šľahačku. Rozpustenú želatínu vmiešajte do časti krému, potom spojte so zvyškom.

Mangová vrstva: Pripravené mangové pyré zmiešajte s rozpusteným plátkom želatíny, nechajte krátko vychladnúť a nalejte na stuhnutú náplň.

Cheesecake vložte aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc) do chladničky.

Na záver ozdobte plátkami GRIZLY manga exclusive, trochou nasekaných kešu alebo hoblinami bielej čokolády.

Obľúbené kombinácie: kokos, biela čokoláda, vegánske a keto verzie

Pobyt v kuchyni je často spojený aj s istou dávkou experimentovania. No a prečo sa uspokojiť s „obyčajným“ mangovým, keď môžete mať cheesecake od výmyslu sveta? Hlavnú rolu má stále mango, ale vďaka netradičným kombináciám získate z dezertu presne to, čo si budete priať.

Ako servírovať mango cheesecake

Chcete, aby váš mango cheesecake nielen dobre chutil, ale aj aby vizuálne ohúiril? Z polovice máte vyhrané už len po jeho pripravení. Dokonalý vzhľad však môžete znásobiť ešte kraším servírovaním. Pri ňom sa na mango cheesecake hodí čerstvé mango nakrájané na plátky alebo kocky. Skvelo vyzerá aj mangové želé navrstvené na povrchu dezertu.

Pre elegantný vzhľad vyskúšajte použiť mätu, jedlé kvety alebo kokosové hobliny. A ak vás čaká väčšia rodinná oslava a máte obavu, že by sa dezert každému neušiel, mango cheesecake môžete pripraviť aj do malých dezertných pohárikov. Získate tak dostatok porcií i elegantný oku lahodiaci spôsob servírovania.

Zdroj foto: Unsplash, Pexels, AI generated

FAQ sekcia

Čo je mango cheesecake?

Je to dezert kombinujúci smotanový syr s mangovým pyré, často na sušienkovom korpuse. Môže byť pečený aj nepečený.

Ako pripraviť mango cheesecake doma?

Základ tvorí korpus z rozdrvených sušienok a masla, na ktorý sa nanesie krém zo syra, smotany a manga. Potom sa pečie alebo chladí.

Existuje nepečená verzia?

Áno – tzv. „no bake cheesecake“, ktorý sa len nechá stuhnúť v chladničke.

Je možné pripraviť aj vegánsku alebo keto verziu?

Áno, s použitím kešu, kokosového mlieka a rastlinných sladidiel. Korpus môže byť aj bez lepku.

S čím kombinovať mango cheesecake?

S kokosom, bielou čokoládou alebo podávať s čerstvým ovocím a lístkami mäty.

Autor článku

Lukáš Pancurák

Milovník cestovania, chutného jedla a času stráveného v dobrej spoločnosti. Dlhoročný novinár a copywriter. Keď neobjavujem nové miesta, pravdepodobne píšem a tvorím obsah. Rád si rozširujem obzory v najrôznejších oblastiach, keďže život je o nekonečnom vzdelávaní sa.