Letná vlna zliav je tu! Nakupujte najobľúbenejšie produkty so zľavou až 20 %. 🛒

0 Obľúbené
+420725473077
2
17,98 €

Kategórie

Magazín

Počet položiek: 250
123
Cozonac: Stredobod rumunskej tradície

Cozonac: Stredobod rumunskej tradície

Cozonac, dezert, ktorý nesmie chýbať na žiadnej rumunskej oslave, je oveľa viac než len sladkosť – je symbolom štedrej pohostinnosti a rodinných stretnutí. Tento voňavý a nadýchaný koláč s rôznorodými plnkami z orechov, kakaa, želé alebo sladkého tvarohu je stálicou na sviatočných stoloch, pričom každá verzia odráža regionálne chuťové preferencie a osobité úpravy kuchárov.

číst dál
Paska: Srdce veľkonočného stola v rumunskej tradícii

Paska: Srdce veľkonočného stola v rumunskej tradícii

Paska nie je len dezert, ale symbol znovuzrodenia a nádeje. Je neodmysliteľnou súčasťou veľkonočného stola, ktorá odráža bohatstvo rumunskej kulinárskej tradície a ducha spolupatričnosti. Každý rok príprava a ochutnávanie pasky spája rodiny a priateľov, obnovuje duchovné aj ľudské väzby pri oslave najposvätnejšieho sviatku kresťanstva.

číst dál
Višňová RAW torta

Višňová RAW torta

recepty

Maškrťte bez obmedzení a výčitiek! Na tejto skvelej višňovej torte si pochutia úplne všetci – nezáleží na tom, či vyznávate vegánsky spôsob stravovania, patríte medzi celiatikov alebo dodržiavate bezlaktózovú diétu.

číst dál
Vegánstvo: Čo to znamená a ako na to?

Vegánstvo: Čo to znamená a ako na to?

článok

Vegánstvo sa stáva čoraz populárnejším spôsobom stravovania aj životného štýlu. Nejde však len o výber potravín, ale o komplexnú filozofiu, ktorá sa snaží minimalizovať utrpenie zvierat a dopad na životné prostredie.

číst dál
Bezlepkové marokánky

Bezlepkové marokánky

recepty

Máte radi marokánky? My tiež! Preto sme sa rozhodli s vami zdieľať recept na ich možno netradičnú verziu – bez lepku a bez pridaného cukru.

číst dál
Čo je orechová múka a hlavné druhy

Čo je orechová múka a hlavné druhy

článok orechy

Vyskúšajte orechovú alternatívu bežných pšeničných múk a užite si ich jedinečnú chuť a jemnosť. Vďaka nim môže sezóna zdravého pečenia a nekonečného maškrtenia trvať vlastne nepretržite, nielen na Vianoce alebo Veľkú noc.

číst dál
TOP 5 účinkov kombuchy na naše zdravie

TOP 5 účinkov kombuchy na naše zdravie

článok

Zázračný nápoj, ktorý čoraz väčšmi dobíja kuchyne vyznávačov zdravého životného štýlu, ale aj pulty supermarketov. Nie je však kombucha ako kombucha. A čo to vôbec kombucha je? Všetko si podrobne vysvetlíme v našom článku.

číst dál
Bezlepková pistáciová roláda

Bezlepková pistáciová roláda

recepty

Poďte si spolu s nami pripraviť vynikajúcu pistáciovú roládu s lyofilizovanými malinami. Pustiť sa do nej môžu aj celiaci, pretože sa pečie z bezlepkovej pistáciovej múky.

číst dál
Arašidová torta

Arašidová torta

recepty

Na tejto torte si pochutnáte vy aj celé vaše široké okolie – ak z nej vôbec niečo zostane. Kombinácii arašidov a čokolády totiž odolá len málokto. Navyše si arašidovú tortu pripravíte behom chvíle.

číst dál
Kurkuma latté

Kurkuma latté

recepty

Vyskúšajte náš recept na lahodné kurkuma latté alebo inak známe ako zlaté mlieko, ktoré zahreje a posilní vašu imunitu.

číst dál
Pistáciový chlebík

Pistáciový chlebík

recepty

Taký banánový chlebík určite všetci poznáte. Čo ale tentokrát vyskúšať pistáciový? S bielou čokoládou, čučoriedkami a domácim pistáciovým krémom sa premení na neodolateľnú dobrotu.

číst dál
Jahodové kocky

Jahodové kocky

recepty

Lahodný koláč zo špaldovej múky s vrstvou sladkého pudingu a jahôd poteší každého milovníka ovocných chutí.

číst dál
Letný bowl s tuniakom

Letný bowl s tuniakom

recepty

Leto je ideálny čas na ľahké a svieže jedlá, ktoré nás nielen zasýtia, ale aj osviežia. Ako napríklad naša letná miska s tuniakom Calvo.

číst dál
Mangový drink

Mangový drink

recepty

Osviežujúci mangový drink priamo vonia letom! Jeho príprava vám zaberie doslova pár sekúnd, naopak radosť z neho potrvá dlho.

číst dál
Kakao sa prudko zdražuje

Kakao sa prudko zdražuje

článok

Možno ste v poslednej dobe zachytili správy o tom, že cena kakaa stúpa rýchlym tempom. Následkom toho je zvyšovanie cien čokolády a ďalších čokoládových produktov. Čo za tým stojí?

číst dál
Zelené rizoto

Zelené rizoto

recepty

Každý rok sa v období Veľkej noci vyskytne zásadná otázka: Čo variť na Zelený štvrtok? Skúste tento rok experiment a uvarte si zelené rizoto.

číst dál
Mazanec so sušenými marhuľami

Mazanec so sušenými marhuľami

recepty

Veľká noc je už za dverami, a preto je najvyšší čas zamyslieť sa nad tým, aké dobroty budú zdobiť váš sviatočný stôl. Skúste tento rok vsadiť na mazanec so sušenými marhuľami.

číst dál
Veľkonočný baranček

Veľkonočný baranček

recepty

Baránok na veľkonočný stôl jednoznačne patrí. Pečie sa z rôznych ciest, my si dnes ukážeme recept, v ktorom okrem iného figuruje aj mandľová múka.

číst dál
GRIZLY v novom kabáte, vlastne balení

GRIZLY v novom kabáte, vlastne balení

Už to chcelo zmenu! Práve preto sme GRIZLY dobroty začali postupne baliť do úplne nových obalov. Okrem toho, že sú naozaj krásne, majú tiež radu ďalších skvelých vlastností – sú znovuuzatvárateľné a pomáhajú zachovať maximálnu kvalitu a čerstvosť zabaleného produktu.

číst dál
Prečo zaradiť mandle do svojho jedálničku?

Prečo zaradiť mandle do svojho jedálničku?

V dnešnom uponáhľanom svete, kde sa snažíme zladiť prácou, rodinu a zdravie, nie je jednoduché nájsť tie správne potraviny, ktoré nám pomôžu dosiahnuť rovnováhu. Ich hľadanie sa však môže mnohonásobne vyplatiť – jednou z výživových hviezd sú aj mandle.

číst dál
Rýžový pilaf

Rýžový pilaf

Základ pokrmu pilaf tvorí ryža, ktorá sa väčšinou restuje na oleji s cibuľou. My si dnes pripravíme ryžový pilaf s hrozienkami a mandľami.

číst dál
Makadamové orechy kraľujú orieškovej ríši

Makadamové orechy kraľujú orieškovej ríši

Makadamy, makadamiové orechy, makadamský orech… Pod všetkými týmito názvami sa skrývajú jedny a tie isté makadamové orechy. Na prvý pohľad možno menej známe oriešky krásne chrúmu a po prvom ochutnaní si vás ihneď získajú lahodnou maslovou chuťou. Čo sú zač a kde sa pestujú? Radi vám to prezradíme.

číst dál
Kešu orechy: Tajomstvo ich pôvodu i pestovania

Kešu orechy: Tajomstvo ich pôvodu i pestovania

Kešu orechy sú lahodnou pochúťkou a významným zdrojom živín. Tieto exotické orechy majú svoj pôvod v Južnej Amerike, ale dnes sú pestované v rôznych tropických regiónoch po celom svete. Ako rastie kešu, aké sú kľúčové faktory pre jeho pestovanie a ako prebieha zber? Poďme sa na to spoločne pozrieť.

číst dál
Božské sušené mango

Božské sušené mango

Mangu sa prezýva ovocie bohov a my nemôžeme inak ako súhlasiť! Naše sušené sladučké mango chutí naozaj božsky.

číst dál
Január plný zmien

Január plný zmien

S nutričnou terapeutkou Hedvikou sa pozrieme ako na udržateľnú zmenu vo výžive a ktoré potraviny by nemali chýbať vo vašej špajze.

číst dál
Vyskúšajte mandle na všetky spôsoby

Vyskúšajte mandle na všetky spôsoby

Mandle a Vianoce patria odjakživa k sebe. Môžete ich využiť na pečenie, krémom zlepiť pečivo, mleté mandle použiť namiesto múky, vyrobiť z nich mlieko alebo ich chrumkať len tak.

číst dál
Počet položiek: 250
123Načítať ďalšie 99
Vlastnosti a výhody kokosového oleja

Skôr než si vysvetlíme rozdiely medzi jednotlivými typmi kokosových olejov a ich vlastnosti a výhody, radi by sme vás informovali niečo málo o histórii kokosu.

12.9. 2019

Skôr než si vysvetlíme rozdiely medzi jednotlivými typmi kokosových olejov a ich vlastnosti a výhody, radi by sme vás informovali niečo málo o histórii kokosu. Ako sa k nám vlastne tento vzácny plod dostal a aké sú jeho spôsoby využitia? To všetko a oveľa viac pre vás zistil Vás medvedí sprievodca na zdravé ceste životom.

Môžete si prečítať:

  • pôvod kokosu
  • Metódy výroby kokosového oleja
  • Rozdiely u jednotlivých typov kokosových olejov
  • Zloženie, vlastnosti a výhody
  • spôsoby využitia

 

Pôvod kokosu

Plody kokosu nájdeme v tropickom páse okolo celého sveta. Rastú na kokosových plamách, ktoré sú odborne nazývané Kokosovník (Cocos nucifera). Ich prapôvod je spätý s človekom a jeho objavovaním sveta už viac ako 3000 rokov a nie je celkom isté, odkiaľ a kam sa prvýkrát dostali. Hovorí sa o dvoch základných oblastiach a to Pobrežia Pacifiku a Indického oceánu, teda Srí lanka, Maladivy, ale aj Filipíny, Malajzia a Indonézia a Thajsko, kde sa v hojnej miere pestujú dodnes. Do Európy sa kokosy dostali v stredoveku vďaka portugalským moreplavcom.

Už v dávnych dobách si ľudia uvedomovali veľký prínos kokosového plodu a jeho široké spektrum využitia. Kokosový orech váži asi 2,5 kg a meria 20-30cm. Skladá sa z tvrdej škrupiny, biele dužiny a kokosové vody. Dužina kokosu je veľmi výživný zdroj energie, dá sa jesť aj surová, sušenú poznáme bežne vo forme kokosu strúhaného , na plátky či kocky . Z dužiny sa ďalej vyrába kokosové mlieko a kokosový olej . Ako sa kokosový olej vlastne vyrába? Práve podľa spôsobu výroby sa kokosový olej delia na rôzne druhy.

Základné druhy kokosových olejov

Ako sa kokosový olej vlastne vyrába? Práve podľa spôsobu výroby sa kokosový olej delí na dva základné druhy.

A. Rafinovaný kokosový olej - Vyrába sa zo sušeného kokosového jadra rafináciou. Rafinácia je čistiaci proces, kedy pri veľmi vysokých teplotách dochádza k bieleniu, ale aj straty typickej kokosovej vône a chuti a narušenie fytoživín. Tento typ kokosového oleja má obvykle výraznejšie nižšiu cenu.

B. Nerafinovaný kokosový olej -  Vyrába sa z čerstvej dužiny tradičnými spôsobmi, mokrým mletím alebo rýchlym sušením, a potom mechanickým lisovaním. Pri týchto metódach nie sú potrebné žiadne chemické látky ani vysoké teploty, a tak si kokosový olej zachováva svoje charakteristické vlastnosti a je nazývaný tiež ako panenský alebo čistý. Hodnota fytoživin, ktoré pôsobia ako antioxidanty, zostáva nezmenená. 

Metóda výroby kokosového oleja zásadne ovplyvňuje jeho kvalitu, ale aj zaradenie. Budeme sa ďalej zaoberať len panenským olejom, pretože ten najviac odporúčame nielen na varenie i pečenie, ale aj ako prírodnú kozmetiku.

Zloženie

Kokosový olej je tvorený tukmi, a to predovšetkým nasýtenými. Tuky patria k základným zložkám našej potravy a sú dôležitým zdrojom energie, a preto by mali tvoriť asi 30% nášho denného príjmu. Skladajú sa z nasýtených a nenasýtených mastných kyselín. Nasýtených tukov sa odporúča konzumovať 1/3 v pomere s 2/3 nenasýtených. Podrobné zloženie nasýtených mastných kyselín v kokosovom oleji nájdete nižšie.

Nutričné hodnoty / 100 g Energetická hodnota: 3684 kJ / 896 kcal Tuky: 99,3 g z toho nasýtených: 90,2 g Rozdelenie nasýtených mastných kyselín / 90,2 g Kyselina laurová 55% Kyselina myristová 18% Kyselina palmitová 9% Kyselina kaprylová 8% Kyselina kaprová 7% Kyselina stearová 3%

Vlastnosti a výhody

Nasýtené mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, z ktorých najviac zastúpená je kyselina laurová, ale aj kaprová a kaprylová sa v tele premieňajú na účinné monoglyceridy, ktoré pozitívne pôsobia na ľudský organizmus:

  • Proti zápalové, protivírusové a protiplesňové účinky
  • Postupné dodávanie aktívnej energie
  • Vysoký obsah prírodných látok - antioxidantov
  • Podporuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu a imunitný systém

Ďalšie vlastnosti panenského kokosového oleja: Bod topenia - Kokosový olej nájdeme väčšinou v tuhej bielej podobe. Vyzerá trochu ako masť, avšak spoznáte ho podľa nezameniteľné kokosové vône. Dôvodom tuhého stavu je bod topenia. Kokosový olej totiž topí prí teplotách vyšších ako 23 ° C.

Hodnota zadymenia - hodnota zadymenia znamená bod prepálenia oleja, kedy už nie je vhodný na konzumáciu. Kokosový olej má hodnotu zadymenia v rozmedzí od 177-200 ° C a hodí sa teda skvele na pečenie sladkých pochúťok, restovanie zeleniny, ale aj prípravu palaciniek. Nízka miera oxidácie.

Spôsoby využitia:

Vďaka svojim vlastnostiam a zloženiu má kokosový olej široké spektrum využitia a to v potravinárstve, kozmetike aj farmácii. Výborne sa totiž hodí pre vonkajšie i vnútorné použitie.

Moderná medicína:

  • uľahčuje hojenie rán a jaziev
  • pomocník pri liečení akné, vyrážok a ekzémov
  • poradí si s plesňami, vírusmi a baktériami

Hravá gastronómia:

  • exotické pokrmy
  • sladké pochúťky

Zaujímavé nápady a inšpiráciu na varenie a pečenie s kokosovým olejom nájdete v našom magazíne v sekcii recepty.

Prírodná kozmetika:

jedinečná starostlivosť o:

  • telo a tvár - Vyživuje suchú pokožku tela, tváre i pier, pôsobí proti vráskam okolo očí. Báječne sa hodí na relaxačnú masáž, voňavý peeling, ako balzam po holení, lubrikačný prostriedok, prírodný odličovač, ale aj pre každodennú hydratáciu pokožky. Pre lepšie vstrebávanie výživných látok sa odporúča nanášať na vlhkú kožu.
  • vlasy - Kokosová maska po umytí vlasom dodáva lesk. Dá sa votrieť do rozštiepených končekov vlasov aj kedykoľvek počas dňa.
  • zuby - Kokosový olej funguje ako prírodná pasta na zuby. Napomáha bieleniu zubov, upokojuje ďasná, chráni zuby pred vznikom zubných kazov.
  • nechty a ruky - Vmasírovaním kokosového oleja do nechtového lôžka a kožičky, docielite zvýšenie pružnosti a pevnosti nechtov a zároveň zjemnenie kože na rukách.

Zhrnutie

Kokosový olej odporúčame na konzumáciu v primeranej miere všetkým kuchárom a pekárom ako ďalší alternatívu rastlinného oleja. Nielenže skvele chutí, ale obohatí vašu kuchyňu o báječnú vôňu.

Ako prírodná kozmetika má všestranné využitie a nemal by chýbať v žiadnej domácnosti. Môžeme ho vrelo odporučiť tehotným ženám, deťom i domácim miláčikom.

Líbí se vám tento článek? Řekněte o tom svým známým!

Zákaznícka podpora

Telefon+421 948 787 282 Po-Pia 8-16h

E-mailinfo@grizly.sk